Homenaje a la dieta mediterr¨¢nea
El municipio malague?o de Torrox celebra su Fiesta de las Migas
Hace ya 25 a?os que este escarpado pueblo de origen morisco de la Axarqu¨ªa malague?a celebra una de las fiestas gastron¨®micas m¨¢s atractivas de la provincia: la Fiesta de las Migas. Cada a?o, el domingo anterior a Nochebuena, la villa de Torrox se promociona tur¨ªsticamente de la forma m¨¢s agradecida para el visitante: invitando a una comida que es todo un homenaje a la dieta mediterr¨¢nea.
Paredes encaladas, balcones rebosantes de flores y macetas y callecitas estrechas de antiguo nombre son el escenario perfecto para degustar las migas de harina, que pueden ir acompa?adas de sardinas, bacalao, almejas, aceitunas, maimones (caldo de aceite, ajo, pan y huevo), gachas, ensaladilla arriera (con gajos de naranja), papas a lo pobre, ajoblanco o con espetos de boquerones y sardinas. Los vinos del terreno, elaborados artesanalmente con uva moscatel, son de una calidad indiscutible: dulce, semisecos, secos y aguapi¨¦ (de escaso gradiente).
La jornada no s¨®lo servir¨¢ para rendir homenaje a las tradiciones gastron¨®micas del pueblo, sino tambi¨¦n para hacer un repaso folcl¨®rico con las pandas de verdiales, encargadas de animar la festividad y reivindicar el valor de la representaci¨®n m¨¢s genuina de la m¨²sica popular malague?a.
Y si tras el atrac¨®n a¨²n se tienen fuerzas, una visita tur¨ªstica a trav¨¦s de la ruta de Almanzor servir¨¢ para cerrar el completo programa de actividades en Torrox, a poco m¨¢s de media hora en coche desde la capital malague?a.
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