Golosas resonancias

En El Bierzo han descubierto definitivamente las bondades de la menc¨ªa, uva tenida por mediocre, buena a lo sumo para graneles, que est¨¢ demostrando la nobleza de un varietal tan expresivo como su pariente lejano, la cabernet franc. La contundente calidad del vino Corull¨®n abri¨® el camino que siguen cada vez m¨¢s bodegas. Una de ellas, con apenas seis a?os de existencia, es la de Gin¨¦s Fern¨¢ndez y su esposa, Juani Gancedo, viticultores con 11,5 hect¨¢reas de vi?edo, la mayor¨ªa de cepas viejas, que han sabido sacar partido a esta uva de generosa frutosidad. "Administradores de la naturaleza", as¨ª se define esta joven pareja de elaboradores, y su filosof¨ªa ecol¨®gica se refleja n¨ªtidamente en este vino novedoso que aporta una fresca frutosidad cargada de resonancias minerales.

Tiene un perfil arom¨¢tico actual, con la crianza en roble marcando levemente la nariz, que se desenvuelve en una filigrana de tostados, especias dulces y fruta madura. La boca es potente, redonda, cargada de taninos finos. Y el final te ba?a en golosas resonancias espirituosas.