Calentitos con orqu¨ªdeas y cocido

Mientras fuera hace fr¨ªo, recuperamos el calorcito en un invernadero tropical, con una taza de caldo, en un sal¨®n de t¨¦ ingl¨¦s donde hasta las teteras tienen abriguito y en las piscinas de un 'hammam'.

Hay d¨ªas en Madrid en los que s¨®lo apetece estar calentito. Esconder la cabeza y recogerse frente al fr¨ªo que baja de la sierra. No hay que desesperar; la ciudad, que de normal se lanza a la calle a la menor ocasi¨®n, tiene algunos rincones acogedores para que esos d¨ªas pasen felices y pronto podamos volver a conquistar las aceras.

1. EL TR?PICO DE CRISTAL. INVERNADERO DE ARGANZUELA

Da igual el tiempo que haga fuera, dentro hay unos 27 grados. Los necesitan los cactus, helechos, orqu¨ªdeas, un curioso ¨¢rbol chicle y las otras 9.000 especies que alberga el invernadero. El Palacio de Cristal de Arganzuela ocupa 7.000 metros cuadrados dentro del recinto del antiguo matadero municipal, uno de los mejores ejemplos de la arquitectura industrial de principios del siglo XX, proyectado por Luis Bellido y Gonz¨¢lez. El espacio sirvi¨® en origen como almac¨¦n de verduras, por lo que a¨²n se le conoce como "la nave de las patatas", aunque tambi¨¦n sirvi¨® como porquera, oficina de sindicatos, sal¨®n de verbenas e incluso plat¨® cinematogr¨¢fico. En 1992 fue remodelado, convirti¨¦ndose en una estructura de acero y cristal, al estilo de la arquitectura de hierro del XIX, que proporciona un paseo luminoso y c¨¢lido por tres grandes ecosistemas: des¨¦rtico, tropical y subtropical, donde se llega a alcanzar el 80% de humedad relativa. Una selva blanca en plena M-30.

- Invernadero Palacio de Cristal de Arganzuela (915 88 61 37). Paseo de la Chopera, 10. De martes a domingo, de 9.30 a 17.30. Entrada gratuita; hay que presentar el DNI.

2. UN 'HAMMAM' EN ATOCHA. MEDINA MAYRIT

A media luz, s¨¢ndalo en el vapor y el cuerpo a remojo en el hammam. No hay que viajar para posar en esta ex¨®tica foto; los ba?os ¨¢rabes de Medina Mayrit (el nombre del sitio donde se ubica Madrid entre los siglos VIII y XII) ofrecen un rinc¨®n de misterio y silencio en pleno coraz¨®n castizo. El local incluye una teter¨ªa, un restaurante con espect¨¢culo y un bazar; pero la estrella est¨¢ bajo la antigua estructura de aljibe, un hammam decorado en puro estilo andalus¨ª con una sala de vapor para limpiar las toxinas urbanas y tres salas de agua caliente, templada y helada cuyo contraste aviva la circulaci¨®n de la sangre. El tour h¨²medo dura una hora y media y puede incluir masajes relajantes con aromaterapia o vigorizantes con guante de crin.

Medina Mayrit (902 33 33 34; www.medinamayrit.com). Atocha, 14. Desde 20 euros s¨®lo ba?o hasta 67 euros un paquete de ba?o, masaje, cena y espect¨¢culo. Turnos desde las 10.00 hasta las 24.00. Hay que llevar ba?ador y conviene reservar.

3. EL CALDO QUE BEBI? MATA HARI. LHARDY

Cuando abri¨® Lhardy, a la Puerta del Sol no le hab¨ªan puesto todav¨ªa el reloj. Inaugurado en 1839, el local de caoba de Cuba presume de ser el primer restaurante propiamente dicho de la capital, es decir, el primero en servir con precio fijo, minutas por escrito y en mesas separadas. En 1885 se instaur¨® la tradici¨®n del consom¨¦ autoservido en el samovar de plata, y caus¨® furor entre las damas de la ¨¦poca, ya que fue ¨¦ste uno de los primeros locales donde se las dej¨® entrar solas. Hoy, ellas y ellos siguen disfrutando de aquel innovador self service al fondo de la barra. Desde Isabel II, que se refugiaba en sus salones privados, hasta Mata Hari, que fue detenida en el Ritz poco despu¨¦s de almorzar aqu¨ª, Lhardy es un refugio de historia y an¨¦cdotas. El restaurante es caro, pero el souvenir en forma de reconfortante taza de caldito sale por dos euros.

- Lhardy (915 21 33 85; www.lhardy.com)

. Carrera de San Jer¨®nimo, 8.

4. COPAS COMO EN CASA. MAKITA

Las sillas son cada una de su padre y de su madre, la luz a medio gas favorece a cualquiera y la m¨²sica es amable y suena bajito. Nada de dise?os estridentes, chunda chunda ni aglomeraciones; el calor de la noche en Makita tiene otro ritmo. Pensado como un h¨ªbrido entre sal¨®n de t¨¦ y cuarto de estar, este local de Las Vistillas es acogedor y rom¨¢ntico sin caer en el clich¨¦. Hay t¨¦s naturales e infusiones, pero tambi¨¦n gin tonics en copa de globo, pi?a colada, mojitos y el c¨®ctel makita (vodka, Benedictine y zumo de naranja natural). Ver c¨®mo se empa?an los ventanales a la calle por el calorcito que hace dentro es impagable.

- Makita. Calle de Don Pedro, 20. Abierto hasta las 2.30.

5 EN LA COCINA DE OTRO. ALAMBIQUE

Cuando hace fr¨ªo, el mejor sitio es la cocina. Pero entre el tama?o de los pisos modernos y los platos sucios, la propia puede ser un engorro. Alambique es la cocina so?ada por cualquiera. Una tienda di¨¢fana habitada por mandolinas, rodillos, tamices, morteros, cucharas de boj y exquisitas cacerolas de hierro esmaltado Le Creuset. Una boutique para gourmets que completa su oferta con clases de cocina in situ. Al fondo de la tienda hay unos fogones con una barra alrededor donde se imparten cursos con t¨ªtulos que van desde Deliciosos pucheros hasta Shushi y sashimi, pasando por Cocina sencilla s¨ª, pero con mucha gracia.

- Alambique (915 47 42 20 y 915 59 78 58, www.alambique.com). Plaza de la Encarnaci¨®n, 2.

6. UN RINC?N BRIT?NICO. LIVING IN LONDON

Cozy es la palabra inglesa que mejor describe todo lo que es acogedor, c¨¢lido y un poco cursi. Un tea cozy es un abriguito para conservar el calor de la tetera, un egg cozy hace lo mismo por el huevo pasado por agua. El mero hecho de que existan tales artilugios, ya reconforta en los d¨ªas de invierno. Celebrando ese esp¨ªritu brit¨¢nico de recogerse en la belleza de lo mono cuando llueve, hay en la calle de Santa Engracia dos locales adyacentes: la tienda y el sal¨®n de t¨¦ Living in London. En la tienda, productos ingleses como tea cozies, flores secas aromatizadas, bolsas de tela plastificadas como las de Harrod's o cojines con escenas de caza. En el T Room, la exquisita decoraci¨®n se une a deliciosas sopas, s¨¢ndwiches y tartas, y a una extensa carta de t¨¦s. Ideal para el brunch y la ineludible cita de las cinco.

- Living in London T Room (913 19 79 58). Santa Engracia, 4. De 10.00 a 22.00, se come por unos 25 euros. La tienda: 913 10 39 32.

7. MADRID EN DOS VUELCOS. LA BOLA

A principios del siglo XX, en La Bola se serv¨ªa el cocido en tres turnos: primero, los obreros apoquinaban 1,15 pesetas por caldo, verduras y garbanzos; luego, los estudiantes sub¨ªan a 1,25 para que les pusiesen gallina, y, por ¨²ltimo, llegaban los periodistas y los senadores, y se completaba el asunto con carne y tocino. Mucho han cambiado las cosas (y el estatus de las profesiones) desde entonces, pero el plato t¨ªpico madrile?o sigue sonrojando mejillas entre la Almudena (9 de noviembre) y San Isidro (15 de mayo). Hoy el cocido es igual (dos vuelcos) para todos y cuesta 17,40 euros. Se hace en pucheros individuales de barro y se cuece en horno de le?a, pero cuentan que el secreto est¨¢ en el agua de Madrid.

- La Bola (915 47 69 30; www.labola.es). Conviene reservar. Plato de cocido, 17,40 euros.