Lo bueno se paga caro

En la charcuter¨ªa de S¨¢nchez Romero no venden ch¨®ped. Lo que s¨ª hay es un jam¨®n de pata negra a 139 euros el kilo, bresaola italiana a 39,90 y chorizo de bellota a 32,90. En la pescader¨ªa, el centollo est¨¢ a 43 euros el kilo; los percebes, a 59, y las cigalas, a 74. Productos internacionales como salsas de Paul Newman, vinagres italianos y salchichas alemanas llenan los estantes. De fondo suena m¨²sica suave, la iluminaci¨®n es perfecta y los suelos relucen de limpios. Bienvenidos al supermercado m¨¢s caro de Espa?a.

Carlos Quesada, director comercial de S¨¢nchez Romero, quita importancia a informes como el de la OCU porque "s¨®lo comparan precios y no tienen en cuenta factores que son fundamentales para nosotros, como la calidad y el servicio". La cadena madrile?a, explica Quesada, tiene un surtido de 14.000 productos, casi un 10% importados. "Tenemos un p¨²blico muy heterog¨¦neo, de distintas nacionalidades, y tratamos de satisfacer sus preferencias y sus gustos", dice. El cliente tipo de S¨¢nchez Romero es alguien con un poder adquisitivo medio-alto a quien no le importa gastarse unos euros m¨¢s en un producto de calidad. No es casualidad que los ocho supermercados de la cadena est¨¦n ubicados en las zonas m¨¢s selectas de Madrid. Estefan¨ªa Rey, casada y con dos hijos, compra casi todos los d¨ªas en el S¨¢nchez Romero del centro comercial Aturo Soria Plaza, muy cerca de su casa. "Aqu¨ª hay productos que no puedes comprar en ning¨²n sitio, y la calidad de la fruta, la verdura y el pescado es excelente", dice. ?Compensa comprar aqu¨ª, sabiendo que es m¨¢s caro que otros supermercados? "Sin duda", responde Rey.

"Hay productos que no encuentras en otro sitio", afirma una clienta

Un simple vistazo a los precios basta para comprobar que S¨¢nchez Romero es bastante m¨¢s caro que Dani. Por ejemplo, el lavavajillas Fairy Ultra cuesta 2,99 euros en el S¨¢nchez Romero de Arturo Soria, mientras que en el Dani de Granada vale 2,75. La cadena madrile?a vende el pack de cuatro yogures Danone con sabor a fresa a 1,10 euros, 15 c¨¦ntimos m¨¢s que el supermercado granadino. Y una botella de Coca-Cola de dos litros vale 1,33 euros, 10 c¨¦ntimos m¨¢s caro. En los productos perecederos s¨ª que se nota la diferencia. Una barra de pan cuesta 60 c¨¦ntimos en S¨¢nchez Romero, casi el doble que los 33 que vale en Dani. El precio del kilo de pl¨¢tanos en el primero es de 2,50 euros, por 1,09 en el segundo. La dorada vale 10,90 el kilo en el supermercado madrile?o, por 5,95 en el granadino.

Pero la diferencia en variedad y calidad de la oferta tambi¨¦n es patente. En la fruter¨ªa de S¨¢nchez Romero se pueden encontrar, por ejemplo, frutas ex¨®ticas como papaya de Brasil, lichis de Tailandia y pitaya amarilla de Colombia. El marisco llega de Galicia directamente y los jamones son seleccionados en sus lugares de origen por expertos de la cadena. S¨¢nchez Romero ofrece a sus clientes un servicio de reparto gratuito a domicilio y tiene una secci¨®n especializada en productos sin gluten. Todo ello repercute en el precio final de los productos.

Eduardo S¨¢nchez Romero, padre del actual presidente de la compa?¨ªa, Javier, abri¨® su primer establecimiento en el a?o 1954 al final del paseo de la Castellana, una zona que entonces empezaba a construirse. El supermercado sigue abierto y forma parte de una cadena que da empleo a 340 personas y factur¨® 41 millones de euros en 2006.