Los restauradores chinos se unen a la patronal alicantina
Una asociaci¨®n con 40 negocios busca mejorar su imagen p¨²blica
Los restaurantes chinos se organizan contra los recelos que despiertan entre algunos ciudadanos. El a?o pasado, la incautaci¨®n en Benidorm de 500 kilos de carne precocinada de China y que hab¨ªan entrado ilegalmente caus¨® cierta alarma y llev¨® a un grupo de restaurantes chinos a defender su imagen. Constituidos en asociaci¨®n, 40 restaurantes de Alicante se han integrado en la patronal hostelera provincial.
Es la primera vez que los restaurantes chinos se incorporan a esta patronal y tambi¨¦n es el colectivo m¨¢s numeroso que est¨¢ asociado en la Comunidad Valenciana. La Asociaci¨®n de Restaurantes Chinos funciona a nivel provincial, aunque los primeros 40 establecimientos que el pasado febrero se unieron a la Asociaci¨®n Provincial de Empresarios de Hosteler¨ªa de Alicante (Apeha) son de la capital y aleda?os.
Jos¨¦ Francisco Izquierdo, presidente de Apeha, explica que los restaurantes asi¨¢ticos muestran mucho inter¨¦s en defender su buen hacer para evitar suspicacias del consumidor. "Quieren dejar claro d¨®nde y c¨®mo compran", asegura Izquierdo que insiste en que su principal preocupaci¨®n es implantar correctamente "todo el protocolo sanitario". Los restaurantes asociados adquieren sus productos en una especie de central de compras com¨²n, que distribuye productos que adquiere en buena parte en Alicante, y muestran especial inter¨¦s en el asesoramiento sanitario. "Es lo primero que nos han solicitado", a?ade. La patronal tambi¨¦n organiza cursos de formaci¨®n continua y prepara clases de castellano.
Cuando los restaurantes asi¨¢ticos contactaron con Apeha se les solicit¨® que se constituyeran como asociaci¨®n "para tener un interlocutor". La patronal de restauraci¨®n alicantina est¨¢ satisfecha. "Vemos que ellos participan y que quieren tenerlo todo en regla. Son muy disciplinados", resume el presidente de Apeha. Izquierdo est¨¢ convencido de que el n¨²mero de asociados asi¨¢ticos crecer¨¢ de forma importante en un a?o pese a admitir que es un colectivo receloso. "Los m¨¢s grandes han entrado todos y los otros lo har¨¢n poco a poco". De momento, los restaurantes asi¨¢ticos son 40 de las 600 empresas que componen la asociaci¨®n provincial que en la actualidad negocia para incluir tambi¨¦n bajo su paraguas a asociaciones locales.
La adhesi¨®n de este colectivo asi¨¢tico a una patronal es la m¨¢s numerosa, pero no la ¨²nica. La Federaci¨®n Empresarial de Hosteler¨ªa de Valencia dio entrada a su primer asociado chino en 1980. Ahora, la patronal provincial valenciana cuenta con alrededor de 20 establecimientos asi¨¢ticos asociados a t¨ªtulo individual.
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