G¨¦nesis enol¨®gica

La g¨¦nesis de la vida humana se parece a la de las vides como un galgo a un podenco. El tinto ?rbol Blanco viene a representar esto. Se ha elaborado para hacer un tinto de valor diferenciado y homenajear a l¨ªder de este proyecto, Emiliano Garc¨ªa. Le agradecen as¨ª su confunciana perseverancia y su amor por el producto. Bien lo ha demostrado, pues es tambi¨¦n el patr¨®n del popular establecimiento gastron¨®mico del Canyamelar, Casa Monta?a, donde se pueden degustar grandes vinos de todo el mundo, clotxines de Valencia y tomate de El Perell¨®. El ?rbol blanco es un tinto combinado de Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Bien por los de Aranle¨®n, est¨¢n demostrando el camino del estilo definici¨®n final de toda una DO (Utiel Requena). Bien por haber utilizado el vidue?o local, sin Bobal no hay Utiel Requena al igual que no hay Israel sin Jerusal¨¦n. La Tempranillo y la Cabernet Sauvignon aportan astringencia, acidez y longevidad, que casan bien con la Bobal y la Syrah. La fortaleza de una con el suave vigor de la otra, la densidad de la Bobal con la melosidad de la Syrah. Tiene un bouquet goloso, arm¨®nico entre el aroma y el sabor y un cuerpo maduro. El postgusto es permanente, sin raspar. Un gran tinto, complejo y con origen, el de las vides del Dominio de Aranle¨®n, pero tambi¨¦n el de los hombres y mujeres que lo cr¨ªan mimosamente en barricas de roble h¨²ngaro y franc¨¦s durante 14 meses, para conseguir ese tono de mantequilla irlandesa y especias provenientes de la Cabernet Sauvignon y la Syrah, pero tambi¨¦n del tostado de la madera.

El elan espiritual de una bodega es muy dif¨ªcil de conseguir, depende de la capacidad de liderazgo, del trabajo de equipo y del spirit de corps. Emiliano ha aportado esto a la tierra de sus mayores como un viento del este. Recuerda el lamento de los vikingos cuando entraban en batalla sin esperanza. ?Y he aqu¨ª que veo a mi padre y a mi madre, que veo a mis hermanos y hermanas y al linaje de mi pueblo desde sus principios, y he aqu¨ª que me piden que ocupe mi lugar entre ellos, en los atrios del Valhalla, el lugar donde viven los valientes!