Sensual Albosa

La Rambla de la Albosa, que cruza la comarca de Requena desembocando en el Cabriel, en la Finca Caballero, re¨²ne en su vega vi?edos que est¨¢n dando una maduraci¨®n cualitativa en las variedades bobal, syrah, merlot, tempranillo y cabernet sauvignon, y que forman el coupage de ¨¦xito de muchas bodegas, entre ellas Casa del Pinar. Peque?a bodega que elabora los tintos Sanfir y Casa del Pinar y el blanco Verderon, tiene adem¨¢s unas casas rurales que conforman un peque?o dominio vin¨ªcola de bello paisaje. En ¨¦l, sus propietarios elaboran, casi artesanalmente pero con medios modernos, este Casa del Pinar fermentado en barricas de 400 litros, a los que quit¨¢ndoles la tapa se bazuquea el mosto con el hollejo para hacer as¨ª una intensa maceraci¨®n. El resultado es un tinto muy frutoso, con aromas de grosella y lichis y gusto especiado a pimienta y vainilla. Philip Diment y Anna del Castillo han sabido combinar el porcentaje de cabernet sauvignon, merlot, bobal, tempranillo y syrah. Despu¨¦s de la vinificaci¨®n se ha criado durante 14 meses en barricas de 400 litros de roble americano, que hacen doblar las naturales astringencias de la vinificaci¨®n y ensamblan las variedades utilizadas. Luego viene el afinamiento de este elegante y atractivo tinto pleno de sedosa madurez en barricas de roble franc¨¦s de 225 litros. Todo un acierto y demostraci¨®n, junto con el coupage de las cinco variedades, de lo importante que es la cultura enol¨®gica en la creaci¨®n de un gran vino. Es otro de los tintos que confirman el camino que se sigue en Utiel-Requena, la combinaci¨®n entre las variedades for¨¢neas y la bobal, y la importancia de la syrah en este mosaico enol¨®gico, adem¨¢s de la mezcla, cual dios Jano, de la cabernet sauvignon y la merlot. El efecto del terroir de la Albosa identifica estos vinos con el paraje. Hay algo de jard¨ªn en esta rambla, y quiz¨¢ por ello, Pillip, que es ingl¨¦s, se enamor¨® de ella. Debi¨® pensar como Lamartine en su discurso a los jardineros: "En todos sus sue?os m¨¢s bellos el hombre no ha sabido inventar nada m¨¢s bello que la naturaleza".