Cita vin¨ªcola

Siempre me han llamado la atenci¨®n las pel¨ªculas con una hora como titulo, me suenan a despedida A las 5 de la tarde, A las 12 en punto (Solo ante el peligro), Hasta que llego su hora, La hora final o La hora 25. Pues como dec¨ªa Shakespeare "Que dulce tristeza es la despedida". Las Tres, no obstante, no hace referencia a ninguna hora, ni de la tarde, ni de la ma?ana, sino a las tres variedades del coupage de este vino blanco. Julian L¨®pez, con su habitual esp¨ªritu pragm¨¢tico, ha decidido bautizar las marcas de sus vinos por el n¨²mero de variedades que tiene. As¨ª sus otras marcas, Las cinco y Las ocho, tienen exactamente ese n¨²mero de uvas. Cosas de la dificultad del registro de marcas, pues hay m¨¢s de 20.000 activas en el mercado espa?ol. Para destacarse hay que a?adir a la calidad exigida por el mercado, valores como la excelencia en el gusto final del vino, y no hay duda que el tr¨ªo de variedades de Las Tres lo ha conseguido. Juli¨¢n ha elaborado para empezar un sauvignon blanc exquisito, y este ha servido como elemento unificador de la chardonnay y macabeo. Fina y elegante la una, y vigorosa y abocada la otra. Como chardonnay ya hace todo el mundo hay que destacarse. El combinar estas tres uvas hace de la suma final un resultado mejor que haberla elaborado individualmente. Parte del m¨¦rito es de la sauvignon blanc que hace de master piece, sinergizando valores de las otras dos, que no se hubiesen manifestado por si solas. Las Tres es un blanco perfumado muy expresivo, con aroma de frutas tropicales pi?a, mango y exquisito sabor ahumado y salino proveniente de la sauvignon. En conjunto, un blanco de buqu¨¦ maduro, arom¨¢tico y sabroso.

Chozas Carrascal es un dominio vin¨ªcola situado en San Antonio con 40 hect¨¢reas de vi?edos rodeando su agradable casa-bodega de estilo provenzal, muy bien integrado en el paisaje. Adem¨¢s, elabora un brillante rosado y un excelente tinto. Pero es en este blanco para el que utiliz¨® buenas barricas, donde ha destacado con sobresaliente. De Las Tres se han hecho 13.000 botellas para el buen aficionado que desee un m¨¢gico blanco.