Sanidad halla transg¨¦nicos en menos del 6% de los alimentos que revis¨®

Los alimentos modificados gen¨¦ticamente, tambi¨¦n conocidos como transg¨¦nicos, suman varios a?os de intensa pol¨¦mica entre sus defensores y sus detractores. El Departamento de Sanidad ha realizado un plan de control para conocer cu¨¢ntos alimentos transg¨¦nicos hay en el mercado vasco y garantizar que cumplen la normativa. En total, el 5,4% de los 92 alimentos revisados conten¨ªa alg¨²n tipo de transg¨¦nico.

Un 3,2% de las muestras incumpl¨ªa la normativa de etiquetado y trazabilidad, al contener un porcentaje mayor del que permite la legislaci¨®n sin indicarlo en su etiqueta. En cualquier caso, ning¨²n producto conten¨ªa transg¨¦nicos no autorizados en la UE.

Los organismos modificados gen¨¦ticamente han sido fabricados introduciendo en ellos genes de otra especie. Se inserta el gen extra?o para aumentar el valor del organismo que lo recibe. Por lo general, los alimentos gen¨¦ticamente modificados se crean para reducir los costes de producci¨®n en las fincas (por ejemplo, por su resistencia a plagas y enfermedades) o para incrementar la calidad del producto (mejoran la apariencia, el contenido nutricional o las caracter¨ªsticas de procesamiento o almacenamiento del cultivo).

La normativa de la Uni¨®n Europea permite que los alimentos puedan contener organismos modificados gen¨¦ticamente en cualquier cantidad, siempre que as¨ª lo indiquen en su etiquetado, o hasta un l¨ªmite del 0,9% si no lo especifican. La UE entiende que hasta el citado nivel puede deberse a contaminaciones accidentales ajenas a la voluntad y el control de los fabricantes o de los operadores.

Con su estudio, la Direcci¨®n de Salud P¨²blica del Departamento de Sanidad ha pretendido conocer la situaci¨®n real y actualizada de consumo de transg¨¦nicos a trav¨¦s de alimentos en Euskadi; investigar el mercado en lo relativo a productos que han sufrido alertas alimentarias o no est¨¢n permitidos en la Uni¨®n Europea; actuar en los casos en los que se incumpla la normativa y, a la vez, ha participado en un programa coordinado de muestreo a nivel nacional.

En total, los t¨¦cnicos de la Direcci¨®n de Salud P¨²blica recogieron 92 muestras de alimentos en establecimientos de venta a consumidores ubicados en ?lava durante el pasado mes de noviembre. Los productos se dividieron en nueve grupos de alimentos: c¨¢rnicos, comidas preparadas, leches infantiles, papillas infantiles, harina y f¨¦cula de ma¨ªz, soja, diet¨¦ticos con soja o ma¨ªz, galletas y boller¨ªa, y arroz. Todas las muestras fueron recogidas de manera oficial y por triplicado en establecimientos de venta minorista de alimentos. Se identificaron, precintaron y acondicionaron para su transporte y despu¨¦s se remitieron al laboratorio donde se realizaron los an¨¢lisis.

Los t¨¦cnicos investigaron qu¨¦ nivel de presencia ten¨ªan diferentes variedades de ma¨ªz, soja y arroz modificadas gen¨¦ticamente y se descubri¨® la presencia de transg¨¦nicos en cinco muestras. Tres de los productos correspond¨ªan al grupo de muestreo de productos c¨¢rnicos. En los tres se detect¨® soja RR (dos de ellos por debajo del 0,9% y el otro superando ese nivel).

Muestreo amplio

Los otros dos productos correspond¨ªan al grupo de harina y f¨¦cula de ma¨ªz, apreci¨¢ndose soja RR y ma¨ªz MON810 por encima de los niveles legalmente establecidos. Seg¨²n los t¨¦cnicos que han realizado este estudio, el muestreo realizado sobre alimentos en punto de venta puede considerarse "suficientemente amplio y representativo" de los tipos de productos que con mayor probabilidad pueden contener organismos modificados gen¨¦ticamente.

Para realizar la mejor planificaci¨®n posible, la Direcci¨®n de Salud P¨²blica tuvo en cuenta los datos y resultados de otros estudios realizados con anterioridad y las orientaciones procedentes de los organismos estatales que trabajan en este controvertido campo de investigaci¨®n.