Un palacio para las tapas y el vino

Su pasado noble puede imponer, pero la Casa Palacio Atocha 34 no es un club priv¨¦. Es, seg¨²n sus propietarios -a cuya cabeza se encuentra Pilar Calabia Yag¨¹e-, "un espacio para la cultura y la gastronom¨ªa desde la perspectiva privada, un sitio donde el placer de vivir puede comprarse". El nuevo cometido de la antigua residencia de los marqueses de Riscal es de compleja (por at¨ªpica) definici¨®n. Vayamos por plantas. La gastronom¨ªa es uno de los ejes fundamentales del experimento; por eso, nada m¨¢s entrar nos encontramos con el restaurante / taller Espacio Alboroque, del chef madrile?o Andr¨¦s Madrigal, que comparte escenario con la galer¨ªa de arte y el jard¨ªn. El Espacio Vin Art, reci¨¦n inaugurado, habita tambi¨¦n en ese nivel. Su primera propuesta es Vinos, tapas y cosas: un aperitivo vespertino (precios entre dos y tres euros, tanto por copa de crianza como por tapa) que puede disfrutarse entre esculturas y lienzos de Andreu Alfaro, Eduardo Arroyo, Rafael Canogar o Simon Edmondson, entre otros. Las mesas del vino constituyen la segunda propuesta: cada mesa es una cata de tres a seis caldos integrada en un carta elaborada por Madrigal (de 35 a 75 euros por persona).

Una planta m¨¢s arriba trabaja el cerebro del lugar: all¨ª se conciben y desarrollan todos los proyectos de la casa, que abri¨® sus puertas a principios de a?o. La programaci¨®n de oto?o ya est¨¢ disponible en su web (www.casapalacioatocha34.es), pero, se?alan, 2007 es s¨®lo su puesta a punto; su a?o, conf¨ªan, ser¨¢ 2008. "El boca a boca empieza a funcionar, la gente empieza a asumir que esto no es ni un club, ni un centro de negocios; de hecho, nuestro principal activo son los particulares". El segundo piso es el de los eventos (propios y ajenos). Y en ¨¦l destaca la Escuela de los Seis Sentidos -el sexto es el com¨²n, aclaran-, que oferta formaci¨®n te¨®rico-pr¨¢ctica en alta gastronom¨ªa tanto a profesionales como a amantes de la cocina. La tercera planta a¨²n est¨¢ en obras: los 800 metros cuadrados del Espacio Arte y Movimiento estar¨¢n listos el pr¨®ximo 22 de noviembre (ser¨¢ un escenario con propuestas y cursos para mejorar las condiciones ps¨ªquicas y f¨ªsicas). En el cuarto y ¨²ltimo nivel, que previsiblemente se inaugurar¨¢ en enero, se ultima un selecto hotel compuesto de cuatro lofts de colores vibrantes, mobiliario de dise?o dan¨¦s, hammam, obras de arte y hermosas vistas sobre el centro de Madrid.

Casa Palacio Atocha 34 (www.casapalacioatocha34.es; 902 20 30 25). Madrid