El acopio de vacas lecheras bajar¨¢ un 20% la producci¨®n de Ternera Gallega

La industria c¨¢rnica gallega calcula que el d¨¦ficit de vacas lecheras reducir¨¢ entre un 20% y un 30% la producci¨®n de Ternera Gallega durante este a?o. Normalmente, el ganado procedente de la industria l¨¢ctea aporta entre 40.000 y 50.000 terneros, un 40% de la producci¨®n total de Ternera Gallega. Este a?o, las granjas l¨¢cteas est¨¢n importando y acopiando novillas para aumentar su producci¨®n l¨¢ctea en lugar de enviarlas a cruzar con otras especies para revenderlas a la industria de la carne. Todo se debe a los altos precios que las industrias est¨¢n pagando por la leche en el campo gallego.

Si el acopio de vacas lecheras (fundamentalmente de la especie frisona) se mantienen durante todo 2008 (como en el segundo semestre de 2007), la reducci¨®n de la producci¨®n de Ternera Gallega ser¨ªa muy similar a la de la crisis originada por la enfermedad de las vacas locas en los a?os 2001 y 2002.

Jes¨²s Gonz¨¢lez

El presidente de la Indicaci¨®n Xeogr¨¢fica Protexida Ternera Gallega, Jes¨²s Gonz¨¢lez V¨¢zquez, considera que el descenso de la producci¨®n de carne no ser¨¢ tan dr¨¢stico como prev¨¦ la industria c¨¢rnica. "Este sector es muy estable y yo no veo una reducci¨®n tan acusada, a menos que la situaci¨®n del sector l¨¢cteo gallego se mantenga al alza durante varios a?os", opina el responsable de Ternera Gallega.

La demanda de vacas del sector l¨¢cteo gallego rondar¨¢ este a?o las 160.000 unidades, en su mayor¨ªa procedentes de la recr¨ªa de las propias granjas que antes destinaban sus novillas a la venta de carne.

Las vacas lecheras gallegas reproducen en la actualidad una quinta parte de la carne de ternera con certificaci¨®n de calidad que se vende en Espa?a. "Nosotros no prevemos reducciones superiores al 5%, pero todo depender¨¢ de la evoluci¨®n de los precios de la leche", se?alan los responsables de Ternera Gallega.

Las tensiones de producci¨®n lechera tambi¨¦n est¨¢n afectando a Francia, pa¨ªs que est¨¢ gestionando la importaci¨®n de 100.000 vacas procedentes de otros pa¨ªses para poder incrementar su producci¨®n de leche.

Ternera Gallega present¨® ayer los datos de 2007, con un aumento del 6,5% en la producci¨®n de este tipo de carne identificada con certificacdo de calidad. Las ventas totales fueron de 16.206 toneladas, procedentes de 111.000 terneros. La industria procesadora adherida a Ternera Gallega logr¨® una facturaci¨®n r¨¦cord de 83 millones de euros en ventas a los 1.061 supermercados que comercializan este tipo de carne gallega.

Jes¨²s Gonz¨¢lez inform¨® de que Ternera Gallega ya copa un 50% de la cuota del mercado espa?ol de carnes con certificaci¨®n de calidad, superando ampliamente a sus competidores del Pa¨ªs Vasco, Navarra y Asturias. Sin embargo, el dominio en el mercado no acaba de generar mejores precios. M¨¢s de la mitad de los puntos de venta de Ternera Gallega est¨¢n fuera de Galicia y 12 establecimientos est¨¢n fuera de Espa?a.

Precios bajos

El balance de 2007, revela que el precio en primera venta del kilogramo de Ternera Gallega se mantiene en los 4,46 euros, una cifra muy similar a la de 2006. Los 6.364 ganaderos asociados a esta denominaci¨®n se quejan, como el resto del sector primario espa?ol, de no ser capaces de trasladar al consumidor la fuerte alza de los precios de los piensos para alimentar el ganado.

"Es cierto que los precios de la carne subieron un 4% y los del pienso un 30% y eso hace bajar los beneficios. Pero si subi¨¦ramos unilateralmente nuestros precios nos quedar¨ªamos sin mercado, porque los consumidores comprar¨ªan carnes m¨¢s baratas", opina Jes¨²s Gonz¨¢lez.

"El sector ha pasado de una situaci¨®n de estabilidad a una de inseguridad y merma de beneficios", se?ala el informe anual divulgado ayer por las empresas asociadas a Ternera Gallega. "Pero casi estamos acostumbrados a sobresaltos cada cierto tiempo. Si Ternera Gallega aguant¨® las vacas locas, estoy seguro de que va a superar esta coyuntura", dice Gonz¨¢lez.