Aceite de pago
La familia de los Grandes Pagos del Olivar, dedicada a la producci¨®n de oro l¨ªquido espa?ol, tiene un nuevo hermano: Fuenroble. Premiado por el Ministerio de Agricultura como el mejor aceite frutado verde amargo, est¨¢ elaborado con aceituna picual en una almazara de la localidad jienense de Orcera, dentro del parque natural de la Sierra del Segura.
Fuenroble (www.potosi10.com) sigue los requisitos de los socios de Grandes Pagos, fieles al concepto ch?teau adoptado del sector vin¨ªcola: peque?a cosecha en una misma finca y producci¨®n con mimo. Las olivas se recogen en noviembre y la frescura la garantiza el que no pasen m¨¢s de tres horas desde la colecta hasta el prensado. Este aceite andaluz (a nueve euros la botella) aporta una intensa nota picante en un conjunto de firmas (Abbae de Queiles, Dauro, La Boella, Marqu¨¦s de Gri?¨®n, Marqu¨¦s de Valdueza), en las que predomina la suave arbequina y cuyo objetivo es promocionar el aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
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