El campo dejar¨¢ de vender la leche "de palabra" antes de fin de a?o
Los primeros contratos homologados dar¨¢n estabilidad a los precios al sector
El Ministerio de Agricultura y la Conseller¨ªa de Medio Rural presentar¨¢n en pocas semanas el modelo de contrato de compra-venta de leche, que deber¨¢ regir en el sector a partir de este a?o. Se trata de un contrato oficialmente homologado que pretende reemplazar al arcaico sistema que hasta ahora operaba en el campo gallego: tratantes, intermediarios e industrias discut¨ªan verbalmente cada semana con los ganaderos cu¨¢nto dinero les daban por recoger su leche.
Los nuevos contratos se basan en los modelos habituales que las industrias de cualquier otro sector firman con sus proveedores, un sistema que a¨²n no hab¨ªa entrado en el campo gallego, el mayor productor l¨¢cteo de Espa?a. Los documentos ser¨¢n contratos anuales de suministro, con cl¨¢usulas de garant¨ªa para ganaderos y empresas l¨¢cteas. La modernizaci¨®n de la venta de leche tiene, como principal atractivo, el establecimiento de precios de referencia para ambas partes, lo que impedir¨¢ las fuertes oscilaciones de 2007 y la especulaci¨®n que caus¨® grandes perjuicios a las empresas lecheras.
La Conseller¨ªa de Medio Rural inform¨® de que el acuerdo de disponer de un modelo en las pr¨®ximas semanas se alcanz¨® en la reuni¨®n del grupo de trabajo de la Mesa do Leite que se celebr¨® la pasada semana en Santiago. "Las administraciones p¨²blicas no podemos fijar ni orientar precios de mercado, pero los propios contratos ser¨¢n una referencia de estabilidad para los ganaderos gallegos", explic¨® el director general de producci¨®n Agroalimentaria de la Xunta, Antonio Oca.
Medio Rural ya hab¨ªa presentado un primer borrador del contrato l¨¢cteo en julio de 2007, pero el documento fue calificado de excesivamente complejo por el Ministerio de Agricultura, que ahora se ha comprometido a presentar un modelo m¨¢s sencillo.
Aunque algunas empresas l¨¢cteas siguen siendo muy reticentes a firmar contratos estables de suministro en el campo gallego, relevantes industrias se han comprometido a hacerlo e incluso a partir del precio medio alcanzado en 2007.
En concreto, Jes¨²s Lence, propietario de Leite R¨ªo, anunci¨® en la reuni¨®n que su empresa est¨¢ dispuesta a garantizar para 2008 un precio de compra de leche un 10% superior a los 36,53 c¨¦ntimos de euro por litro que la leche alcanz¨® de promedio el a?o pasado.
Un precio estable
Otras empresas l¨¢cteas que operan en Galicia tambi¨¦n se comprometieron a trabajar con contratos de compra que partan del precio medio de 2007, que incrementar¨ªan en un 5% para el conjunto del a?o 2008.
Los contratos homologados que presentar¨¢n el Ministerio de Agricultura y la Xunta no s¨®lo permitir¨¢n estabilizar los precios de la leche en origen, sino que rompen con un modelo subdesarrollista en el que el ganadero ten¨ªa todas las de perder.
De hecho, hasta el boom de precios de 2007, los ganaderos gallegos llevaban 20 a?os cobrando m¨¢s o menos el mismo precio por litro: 30 c¨¦ntimos de euro. Es la consecuencia de la falta de transparencia y regulaci¨®n en la venta de leche en un proceso en el que las explotaciones gallegas carec¨ªan de capacidad negociadora al no estar organizadas frente a las industrias transformadoras.
Grupo l¨¢cteo, ?gallego?
La Conseller¨ªa de Medio Rural lleva m¨¢s de dos a?os trabajando en impulsar un grupo l¨¢cteo gallego. No hay frutos. "Que no hablemos de ello no quiere decir que no lo estemos intentando. Hay un proyecto, hay negociaciones y esperamos conseguirlo", explica Edelmiro L¨®pez Iglesias, director general de Desenvolvemento Rural de la Xunta.
En un congreso celebrado este mes en Santiago, el sindicato Uni¨®ns Agrarias insisti¨® en la necesidad socioecon¨®mica de crear un grupo l¨¢cteo gallego para revitalizar el campo, especialmente en toda la zona interior de las provincias de Lugo y A Coru?a, las m¨¢s especializadas en producci¨®n l¨¢ctea y c¨¢rnica de vacuno. Uni¨®ns Agrarias, al igual que el Sindicato Labrego Galego (SLG), son los representantes de los ganaderos que m¨¢s presionan para resucitar el proyecto.
El objetivo final es crear una empresa l¨¢ctea de base gallega que aporte mayor valor a?adido a la leche, con instalaciones de los productos que m¨¢s dinero podr¨ªan dar al campo: leches infantiles, quesos helados y otros postres l¨¢cteos.
El trabajo de la Conseller¨ªa de Medio Rural se ha centrado en tres frentes: organizar un equipo directivo que d¨¦ forma y gestione el proyecto; buscar una alianza empresarial entre las dos l¨¢cteas gallegas que quedan (R¨ªo y Feiraco) con las cooperativas de ganaderos (Feiraco y Colaga); garantizar financiaci¨®n p¨²blica y bancaria.
Galicia obtiene 2,3 millones de toneladas de leche, con clara tendencia al alza, un 32% de la producci¨®n espa?ola. La materia prima procede de 14.100 granjas con 450.000 vacas lecheras. En 2007, con precios de hasta 46 c¨¦ntimos por litro, las granjas ingresaron 773 millones de euros. El 80% de las f¨¢bricas lecheras no son de capital gallego.
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