Caf¨¨ de l'Acad¨¨mia

El Caf¨¨ de l'Acad¨¨mia es de ese tipo de restaurante al que las revistas dedicadas a refinar el gusto de la clase media llamar¨ªa un lugar con encanto con un toque bohemio. En plan cantante mel¨®dico ganador del Festival Vi?a del Mar, ese local embelesa, como embelesan sus alrededores. Por su lado circula la calle de los Lled¨®, enfrente tiene la plaza de Sant Just, punto de peregrinaci¨®n de trabajadores del cercano Ayuntamiento de Barcelona, de paseantes despistados, de alg¨²n que otro borracho que baila desde la noche con la m¨¢s guapa de las cogorzas y de ilustrados turistas. Seguro que uno de sus clientes fue el ex alcalde Clos, aunque estuviera convencido de que iba al Caf¨¨ de Maced¨°nia los d¨ªas impares y al Truff¨¦ de Miscel¡¤l¨¤nia los pares.

Por la espera, se nota que el restaurante dispone de una clientela habitual y de reci¨¦n llegados dispuestos a fidelizarse. Un buen¨ªsimo presagio de que all¨ª se come m¨¢s que correctamente. Quien quiera men¨² de mediod¨ªa, no tendr¨¢ que beberse una jarra de sal de frutas para facilitar la digesti¨®n de la tarde. Y quien quiera uno de los platos que ofrece la carta, encontrar¨¢ una cocina sin modernos barroquismos, pero curiosa y bien trabada. La lasa?a con butifarra de perol y negra con verduritas y tomate confitado es una delicia. La butifarra de perol, una de las excelencias de la cocina catalana, no suele estar muy mimada cuando la destierran de los dominios ampurdaneses, pero en ese rinc¨®n de Barcelona encuentra un buen lugar de acogida junto a su hermana la lind¨ªsima mulata.

En este local, una de las especialidades es el bacalao. La tortilla abierta con bacalao y puerros es muy sabrosa. Una suerte para el urbanita, aunque tambi¨¦n saben cocinar otros excelent¨ªsimos cad¨¢veres. Hice una disimulada panor¨¢mica y por las risas y el desparpajo se apreciaba que los clientes estaban disfrutando. Mi vecino de barra, un joven de aspecto pulido, gozaba como un ni?o diseccionando la pintada asada servida con grat¨¦n de manzana a las hierbas arom¨¢ticas. La cortaba con una precisi¨®n envidiable, como el mejor m¨¦dico forense de Las Vegas. Hijos de la televisi¨®n, hijos del rock'n'roll.

- Lo m¨¢s: crema de calabaza con setas y papada frita.

- Lo menos: es un pel¨ªn ruidoso.

- Direcci¨®n: Caf¨¨ de l'Acad¨¨mia. Calle de los Lled¨®, 1 (plaza de Sant Just). Tel¨¦fono: 93 319 82 53