Caprichos con esp¨ªritu ecol¨®gico

Al primer golpe de vista no es f¨¢cil adivinar si se trata de un supermercado extra¨ªdo de Disneyworld o de una tienda imaginaria de Alicia en el pa¨ªs de las maravillas. A la derecha, estanter¨ªas repletas de juguetes educativos y libros infantiles. A la izquierda, un supermercado con una despensa b¨¢sica pertrechada de alimentos saludables y ecol¨®gicos. En sus estanter¨ªas, t¨¦s ex¨®ticos y pastas italianas, galletas de fibra, patatas fritas, conservas, mermeladas para gourmets, barritas energ¨¦ticas, cereales sin gluten, batidos de frutas, yogures, aguas minerales y mil caprichos gastron¨®micos. Todos de car¨¢cter org¨¢nico o bio que de manera preceptiva han de respetar el medio ambiente.

En el centro del local, sobre una isla que desempe?a las funciones de barra-mostrador, cruasanes, minimagdalenas, tartas, galletas, pan de pl¨¢tano y otros bocados ideales para desayunar o merendar en cualquier momento del d¨ªa. Y tambi¨¦n, platos preparados para llevar, adem¨¢s de dulces livianos y batidos de frutas preparados al momento.

Comida sencilla, de esp¨ªritu ecol¨®gico y alma femenina, destinada a seducir a mayores y a ni?os, que pone a punto Eliza Arcaya, consultora culinaria de trayectoria brillante. Entre sus especialidades de cocina, peque?os s¨¢ndwiches y pulgas rellenas de jam¨®n y queso, o de bresaola y parmesano; ecoensaladas a base de at¨²n con patatas, o cusc¨²s con alubias, o lombarda con remolacha; quiches (tartas saladas) integrales de espinacas y queso, o de setas a la trufa, as¨ª como quesadillas al grill en distintas versiones.

Alrededor de la barra existen varias mesitas, y en un espacio anexo, una terraza-jard¨ªn interior, ideal para el buen tiempo. En una habitaci¨®n contigua, mesas y juguetes donde se montan aulas infantiles de car¨¢cter did¨¢ctico y festivo. En suma, un negocio de car¨¢cter innovador con varias ¨¢reas complementarias donde se armonizan productos gourmet y ecol¨®gicos dentro de un mundo infantil que no es ajeno a los mayores.