Caracolada en Lleida
Lleida tiene un rey indiscutible de su cocina: el caracol. Y le rinde homenaje cada a?o en mayo, con el llamado Aplec del Cargol, que en 2008 llega a su 29? edici¨®n. Una fiesta declarada de inter¨¦s tur¨ªstico nacional y que durante un fin de semana -en esta ocasi¨®n del 23 al 25 de mayo- atrae a un cuarto de mill¨®n de personas deseosas de degustar este molusco gaster¨®podo de concha helicoidal en sus m¨¢s variadas recetas, algunas de las cuales se remontan ?a la ¨¦poca de los romanos!
A buen seguro, cuando tres d¨¦cadas atr¨¢s varios grupos de amigos reunidos en collas decidieron compartir caracolada campestre a orillas del r¨ªo Segre, poco pod¨ªan imaginar que estaban dando origen a la mayor fiesta culinaria de Catalu?a.
Los actos se inician el s¨¢bado con una ofrenda floral en memoria de los pe?istas difuntos, un desfile y un almuerzo en las carpas situadas en los Camps Elisis. Algo as¨ª como la Feria de Abril sevillana, pero cambiando el pesca¨ªto frito y el fino por los caracoles y el porr¨®n de vino. La jornada se remata con una cena y gran verbena en el Pavell¨® Nou.
Pero la aut¨¦ntica diada es el domingo, que arranca de buena ma?ana con un animado y colorista pasacalle que despierta a la ciudad. El punto de encuentro es el Pont Vell, donde el centenar de collas recibe la imposici¨®n de la escarapela del Aplec, continuando su desfile de charangas hacia los Camps Elisis. All¨ª hay un constante ir y venir de visitantes, curioseando la preparaci¨®n de las diversas cargoladas en gigantescas paellas.
Los no pe?istas pueden participar del almuerzo en una gran carpa p¨²blica, Lo Tast, con un men¨² de 18 euros (carne a la brasa, caracoles, postre y bebida), o una degustaci¨®n (dos tipos de caracoles y bebida) a 6 euros.
Por la tarde, mientras se digiere el ¨¢gape, hay m¨²sica y concursos, como el de camisetas y calzoncillos mojados en la pe?a Caracolillo Brillo. Y al anochecer, una gran traca final despide a pe?istas y for¨¢neos, hermanados por un mismo sabroso manjar: el caracol.
Aplec del Cargol (973 27 39 77 y www.aplec.org).
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