Els pescadors

Si los icarianos del nuevo milenio quieren encontrar una nueva Icaria, que vuelvan al lugar de donde partieron sus antepasados, la plaza de Prim, y vayan a comer a Els Pescadors. Ese cuadril¨¢tero, engullido por el 22@, tiene algo de isla calva, ¨®ptima para espl¨¦ndidos espejismos disfrutados por un n¨¢ufrago hambriento con la mirada perdida en un anzuelo anclado en el mar. Els Pescadors y la plaza de Prim son inseparables. Y eso ha sido posible gracias a Pep Maulini y Toia Duran, ex actores de Els Joglars que un d¨ªa, antes de que el se?or del tricornio entrara en el Congreso, decidieron cambiar la comedia del arte por la comedia de la cocina. Para su metamorfosis escogieron un lugar m¨¢gico situado en el casco antiguo del Poblenou; entonces a¨²n hab¨ªa utop¨ªas sin bromuro. Pero lo que estaba pensado para convertirse en un bar de copas para amantes del plenilunio, ha terminado por convertirse en uno de los mejores restaurantes de pescado de la ciudad. La antigua taberna, la que ol¨ªa a salitre y a madrugada, pervive en las mesas de m¨¢rmol, el techo con vigas de madera y la barra estrecha. Una suerte, la de un local centenario que armoniza sin fisuras con productos frescos. Las verduras se las sirve Colofruit, las setas vienen de Osona, la carne est¨¢ criada en Banyoles, el bacalao lo sirve R¨¤fols, el pescado lo traen de la lonja de Arenys de Mar. A pesar de que los pescadores est¨¢n en huelga, Els Pescadors y su cocinero Rafa Medr¨¢n llevan a?os mimando el mar y Poseid¨®n les ha obsequiado puntualmente con pescado tra¨ªdo de Arenys o de Sinera. Alta proa. Per lliures camins d'aigua, l'esvelta barca que jo manava, recitamos ante el Besugo.

Les propongo un men¨²: bu?uelos de ortigas de mar, kokotxas de bacalao a la brasa con espuma de pil pil, arroz con sepia salteada, erizo y alioli de tinta y, de postre, una lasa?a tibia de frutas con chocolate caliente. Y de la excelente carta de vinos, elegir un Oliver Conti Blanc 2005.

- Lo mejor: Rueda de bacalaos.

- Lo peor: Where is the sea?, pregunt¨® el guiri.

- Direcci¨®n: Els Pescadors. Plaza de Prim, 1 Tel.: 93 225 20 18.