Un laboratorio para jugar con los sabores
En el restaurante alem¨¢n Geschmackslabor, en la ciudad de Bremenhaver, est¨¢ muy bien visto jugar en la mesa. Se encuentra en un antiguo colegio y su nombre significa "laboratorio del sabor", porque son los comensales y no el chef quienes experimentan a su gusto.
Los platos se sirven listos para comer, pero se pone a disposici¨®n del cliente una ampl¨ªsima gama de sabores concentrados en aceite de oliva para no s¨®lo aderezar la comida, sino darle el toque esencial. Entre los aceites, hay sabores dulces, salados o picantes, y van desde los m¨¢s convencionales como la naranja hasta otros m¨¢s ex¨®ticos como la bergamota. Los creadores de este concepto de restaurante pretenden que la intervenci¨®n de los comensales sea una experiencia l¨²dica y creativa.
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