Comer bien, comer en casa
Mart¨ªn Berasategui presenta su nuevo recetario de cocina f¨¢cil
"Cada d¨ªa se come peor pero nunca ha habido tantas opciones". Mantener una dieta equilibrada y disfrutar de la comida reci¨¦n hecha sin perder tiempo ni ensuciar son las claves de Mart¨ªn Berasategui te ayuda a cocinar (El Pa¨ªs Aguilar), el nuevo volumen del maestro vasco. En ¨¦l recupera los sabores tradicionales para llevar la alta cocina a la particularidad de cada casa.
Berasategui confiesa que ¨¦stas son "las recetas del cocinero cuando cuelga el delantal". Las que prepara para su familia, para sus amigos. Ideas para el d¨ªa a d¨ªa, que mezclan diferentes estilos y enfocan varios presupuestos. "Una veces no hay tiempo, pero otras apetece disfrutar de la elaboraci¨®n. A veces tenemos todos los ingredientes, y otras necesitamos apretarnos m¨¢s el cintur¨®n...".
No hay excusa para seguir viviendo del precocinado. "Siempre hay tiempo para cocinar. Comer bien no supone estar horas encerrado preparando la comida, es tan sencillo como saber qu¨¦ se quiere preparar, tener los ingredientes y aportarle un poco de inter¨¦s". Dar un toque especial a una sopa de ajo con bacalao, por ejemplo, apenas supone unos minutos. Y as¨ª, m¨¢s de 100 recetas de platos ¨²nicos, entrantes, segundos y postres al alcance de cualquiera.
Degusta la cocina del maestro vasco en su restaurante 'Mart¨ªn Berasategui'
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