Rosados cada vez m¨¢s serios
El rosado, vino que alardea del don de la ubicuidad, bueno para todo, est¨¢ perdiendo su rubor juvenil. Porque ¨¦ste es un vino del que se esperaba que naciera tinto, pero que, finalmente, nos sale tendiendo al blanco. El rosado siempre ha presumido de su lozana gama crom¨¢tica, tan variada que lo mismo se viste de piel de cebolla como se colorea en granate p¨¢lido, pasando por las sutilezas del rosa asalmonado, fucsia, fresa, lila... Y no ha tenido empacho en exhibir, con desenfado, su naturaleza barbilampi?a (de escasos taninos, si se quiere), alardeando de su cesta de fruta, donde se juntan, en gozosa macedonia, las moras, las fresas, las cerezas o los albaricoques. Pues bien, atacados de una inesperada sed de trascendencia, los rosados empiezan a buscar afanosamente la madera, maceran tanto que ya casi se cubren de capa grana y enriquecen su oferta arom¨¢tica con sensaciones gestadas en el tiempo, atenuando el impacto frutal con el que nos saludaban. No son todos, pero empiezan a resultar determinantes en la oferta de calidad.
TOMB? 2008
Dominio Dostares.
San Rom¨¢n de Bembibre (Le¨®n).
Tel¨¦fono: 987 51 45 50. 'Web': www.dominiodetares.com.
Denominaci¨®n de origen: VT Castilla.
Tipo: Rosado, 13,5%.
Cepas: prieto picudo.
Precio: 7,50 euros.
Puntuaci¨®n: 8,5/10.
Una botella muy original para un vino rosado novedoso, de intenso aroma frutal, rico en matices florales. En boca, aunque algo alcoh¨®lica, resulta envolvente, suficientemente ¨¢cida, carnosa y consistente.
VI??TIGO 2008
Vi?¨¢tigo. La Guancha (Santa Cruz de Tenerife). Tel¨¦fono: 922 82 87 68.
'Web': www.vinatigo.com. Denominaci¨®n de origen: Ycoden-Daute-Isora.
Tipo: rosado, 12%.
Cepas: list¨¢n negro. Precio: 4,50 euros.
Puntuaci¨®n: 8,2/10.
Un afrutado poco habitual, con notas de fruta ex¨®tica acompa?adas de ciertos recuerdos herb¨¢ceos, todo ba?ado por una estimulante acidez. En boca, los sabores golosos evolucionan hacia un elegante amargor final.
ALMA TOB?A
FERMENTADO EN BARRICA 2008
Tob¨ªa. San Asensio (La Rioja). Tel¨¦fono: 941 45 74 25. DO: Rioja calificada. 'Web': www.bodegastobia.com. Tipo: rosado crianza, 13%. Cepas: tempranillo, graciano y cabernet sauvignon. Precio: 16. Puntuaci¨®n: 8,8/10.
Soberbio paisaje arom¨¢tico en el que destacan la fruta roja, enriquecida con notas especiadas, florales y tostados. Goloso, sensual, bien constituido, deja un fresco y largo posgusto, con sabor a regaliz.
GRAN FEUDO SOBRE L?AS 2008
Juli¨¢n Chivite.
Cintru¨¦nigo (Navarra). Tel¨¦fono: 948 81 10 00. 'Web': www.bodegaschivite.com. Denominaci¨®n de origen: Navarra.
Tipo: rosado, 12%. Cepas: tempranillo, garnacha y merlot. Precio: 6 euros.
Puntuaci¨®n: 8,7/10.
Muy personal, con aromas de fruta, flores, trufa y mineral en elegante armon¨ªa. Es sabroso y tiene cuerpo en el paso de boca, con un final muy arom¨¢tico que la buena acidez refresca y da vida.
PRADO REY
FERMENTADO EN BARRICA 2008
Real Sitio de la Ventosilla. Pedrosa de Duero (Burgos).
Tel¨¦fono: 947 54 69 00. 'Web': www.pradorey.com. DO: Ribera del Duero. Tipo: rosado crianza, 13%. Cepas: merlot y tinto fino. Precio: 6,50. Puntuaci¨®n: 8,6/10.
Un alarde de imaginaci¨®n y buen hacer. Nariz compleja, aroma a frutillos silvestres, un liger¨ªsimo fondo de humo y la sensaci¨®n fresca de hierba montaraz. Se afirma en el paladar envolvente y goloso.
ARRAY?N 2008
La Casa de las Cuatro Rayas. Santa Cruz del Retamar (Toledo). Tel¨¦fono: 916 63 31 31.
'Web': www.arrayan.es. DO: M¨¦ntrida.
Tipo: rosado, 12%.
Cepas: syrah, cabernet, merlot y petit verdot. Precio: 8. Puntuaci¨®n: 8,5/10.
Excelente paisaje arom¨¢tico en el que destacan los frutillos rojos y tropicales, con un toque floral. Tiene el encanto de un frescor afrutado que da viveza al vino, pese a su carnosidad. Elegante amargor final.
SOLAZ
Multivarietal 2008
Osborne Malpica.
Malpica de Tajo
(Toledo). Tel¨¦fono: 925 86 09 03.
'Web': www.osborne.es. DO: VT Castilla-La Mancha. Tipo: rosado, 13%. Cepas: syrah, petit verdot y merlot. Precio: 6. Puntuaci¨®n: 8,5/10.
Aroma de excelente carga frutal roja, bien madura, rica en matices herb¨¢ceos y florales, algo golosa pero con la frescura del pomelo. Un rosado que en boca resulta sabroso, equilibrado, con un largo y goloso final.
ENATE CABERNET SAUVIGNON 2008
Enate. Salas Bajas (Huesca). Tel¨¦fono: 974 30 25 80.
'Web': www.enate.es. Denominaci¨®n de origen: Somontano.
Tipo: rosado, 13%. Cepas: cabernet sauvignon.
Precio: 7,50 euros.
Puntuaci¨®n: 8,6/10.
Impacto olfativo lleno de aromas a frutillos negros silvestres y la nota distinguida de hierbas y flor de prado. Suave, con una presencia destacada en boca; acidez que compensa cierto gusto goloso.
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