El Valle de Mena recibe permiso para plantar uvas de 'txakoli'
El txakoli extiende sus ra¨ªces lejos del Pa¨ªs Vasco. De hecho, el burgal¨¦s Valle de Mena ha conseguido autorizaci¨®n para plantar los dos tipos de uva que se utilizan para la elaboraci¨®n de este caldo, la Hondarrabi beltza y la Hondarrabi zuri, ha informado a Efe el jefe del servicio territorial de Agricultura de Burgos, Manuel Junco.
Se trata del primer paso firme para conseguir una denominaci¨®n de origen propia para la elaboraci¨®n de este tipo de vino caracter¨ªstico del Pa¨ªs Vasco. No obstante, Junco ha explicado que la iniciativa de recuperar la tradici¨®n de elaborar txakoli en esta zona del norte de Burgos ha partido de un grupo de personas que parece que ahora no han dado m¨¢s pasos en este sentido. En su opini¨®n, para poner en marcha la solicitud de denominaci¨®n habr¨ªa que comprar derechos de plantaci¨®n de otras zonas para poder contar con una superficie de vi?edo razonable.
De hecho, Junco ha reconocido que la superficie de vi?edo que hay en este momento en la zona es testimonial. En su opini¨®n, no ser¨ªa complicado obtener esta denominaci¨®n de origen porque en el Pa¨ªs Vasco hay una denominaci¨®n de txakoli en cada una de las tres provincias. Ser¨ªan los promotores de la denominaci¨®n los que tendr¨ªan que determinar para que zona se solicita.
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