Frescura frutal

Una bodega centenaria como Marqu¨¦s de Riscal demuestra su vitalidad cuando, tras tres d¨¦cadas en Rueda, es capaz de responder a los desaf¨ªos y situarse de nuevo en cabeza. Primero, el padre, Paco Hurtado de Am¨¦zaga, y luego, el hijo, Luis, o ambos a la vez, han realizado una proeza enol¨®gica sin perder el sentido de la proporci¨®n, es decir, del car¨¢cter varietal. Aqu¨ª tenemos un blanco de Verdejo con m¨¢s de 20 a?os, procedente de una sola finca, de baj¨ªsima producci¨®n, magistralmente elaborado, que sabe sacar partido al terru?o: cascajo y cantos rodados en un clima continental bajo influencia atl¨¢ntica. Tecnolog¨ªa puntera y enolog¨ªa de vanguardia. Se basa en la crianza de cuatro meses sobre l¨ªas finas, a fin de ganar en riqueza arom¨¢tica, untuosidad y capacidad de envejecimiento en botella. As¨ª, el vino ofrece una nariz de frutosidad incisiva y perfumada, con un fino matiz herb¨¢ceo adornado por la sutil presencia de las notas de flor de campo. La boca, amplia, envolvente y sabrosa, destaca por su frescura frutal. Y termina en una ola de aromas varietales de fuerte pero elegante personalidad.