Fogones solidarios por Hait¨ª
Comida para quienes comer forma parte de la lucha por sobrevivir. Haciendo lo que saben: cocinar, servir bebidas y trazar la coreograf¨ªa de la sala, profesionales de m¨¢s de 30 restaurantes y hoteles madrile?os ponen el lujo al servicio de los que no tienen nada. El pr¨®ximo domingo 31 unir¨¢n fuerzas en una cena por Hait¨ª. Ser¨¢ en el Hotel Silken Puerta Am¨¦rica, cuyo chef, Jos¨¦ Luis Estevan, implic¨® a colegas como Paco Roncero, David Mu?oz, Mario Sandoval, Joaqu¨ªn Felipe, Ram¨®n Freixa, Alberto Chicote, Sergi Arola o Andr¨¦s Madrigal, sumilleres como Custodio Zamarra o cocteleros como Carlos Moreno.
La velada (para 400 comensales) incluye c¨®ctel, cena, espect¨¢culo del Mago More y un sorteo con objetos donados por personajes de la cultura y el deporte. Empieza a las 20.00 y cuesta 150 euros. La recaudaci¨®n ser¨¢ gestionada por la ONG Fundaci¨®n Codespa (http://restauradoresporhaiti.codespa.org) y las reservas se realizan en el 902 030 549, pero tambi¨¦n hay una fila cero.
El fin de semana de fogones solidarios incluye otra cita hoy, una gastrokedada conducida por un cocinero de la noche por Hait¨ª, Paco Roncero. El chef ha entrenado a mujeres inmigrantes, que cocinar¨¢n tapas africanas. La degustaci¨®n, a un euro el bocado, ser¨¢ a las 12.30 en la plaza del centro comercial Pr¨ªncipe P¨ªo (www.esmadrid.com/gastrofestival). Los fondos ser¨¢n para la fundaci¨®n CEAR-Habit¨¢frica.
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