Monter crece al rebufo de Mercadona

Poner todos los huevos en la misma cesta es una apuesta arriesgada y poco recomendada en los negocios, pero a veces da resultados exitosos. As¨ª le ha ocurrido a la empresa familiar

Embutidos Monter, de Sant Jaume Llierca (Garrotxa), que en 1998 decidi¨® renunciar a su diversificada cartera de clientes (mayoritariamente peque?os negocios de carnicer¨ªa y distribuidores de toda Espa?a) para fabricar exclusivamente para uno de ellos, Mercadona. La firma gerundense acert¨® en la apuesta, seg¨²n revelan las cifras que radiograf¨ªan su evoluci¨®n de los ¨²ltimos 12 a?os: su crecimiento ha sido paralelo al de la cadena de supermercados, que ha mantenido un vertiginoso ritmo de apertura de establecimientos en los ¨²ltimos ejercicios (un centenar por a?o) y que actualmente mira hacia el extranjero para consolidar su expansi¨®n.

"La alianza aporta muchas ventajas", afirma el gerente del grupo familiar

"La alianza con Mercadona nos ha aportado muchas m¨¢s ventajas que inconvenientes. Creemos firmemente en este modelo", admite Joan Ca?igueral, gerente y fundador de Embutidos Monter, una empresa nacida en 1989 con un capital inicial de 3.000 euros. En los ¨²ltimos a?os la familia Ca?igueral ha ido adquiriendo nuevas f¨¢bricas, en Seriny¨¤, Les Planes d'Hostoles y Vic, que suman unos 25.000 metros cuadrados de superficie de producci¨®n. Desde 2006 la empresa ha invertido 23 millones de euros para ampliar la capacidad de producci¨®n y robotizar las instalaciones de sus distintas f¨¢bricas.

La inversi¨®n para este a?o, de 4,5 millones de euros, se centrar¨¢ mayoritariamente en Les Planes, donde Embutidos Monter ha enfocado su proyecto de crecimiento futuro. El objetivo es satisfacer la creciente demanda de Mercadona, que en sus 1.235 supermercados repartidos por toda Espa?a vende los productos fabricados por Monter (salchich¨®n, chorizo, lomo, salami o productos curados de pavo) bajo la marca blanca de esta cadena de supermercados, Hacendado.

Ajenas a la crisis y a los indicadores de consumo poco optimistas, todas las previsiones de la empresa gerundense para 2010 apuntan hacia arriba, como ha ido sucediendo a?o tras a?o: la producci¨®n que se prev¨¦ alcanzar a finales de a?o es de un total de 15 millones de kilos de embutidos, un 13,6% m¨¢s que el a?o anterior. La facturaci¨®n prevista se ha cifrado en 80 millones de euros, un 12% m¨¢s respecto a 2009, y la plantilla, formada por 243 trabajadores, se ampliar¨¢ en un 5%, menos que el a?o pasado, cuando creci¨® un 27%.

"Aun en tiempos de crisis como los actuales, nosotros hemos seguido creando empleo e innovando", destaca Ca?igueral, que no duda de que el acuerdo con Mercadona ha empujado la trayectoria ascendente de su empresa. La "sinergia" lograda con la cadena de supermercados, agrega, ha allanado el camino del ¨¦xito. "Cooperamos con los libros abiertos, analizamos conjuntamente los productos, los precios, sabemos constantemente qu¨¦ stocks tiene Mercadona de nuestros productos y qu¨¦ vende, lo que nos ayuda a planificar y lograr la mejor relaci¨®n calidad-precio del mercado", se?ala el gerente de Embutidos Monter.

Su producto estrella es fruto del esfuerzo que la empresa dedica a I+D, con una inversi¨®n media de unos 3,5 millones anuales. Se trata del salchich¨®n y el chorizo elaborados exclusivamente con carne de pavo, productos que Monter "invent¨®" hace cinco a?os y de los que hoy poseen cerca del 80% de la cuota de mercado en Espa?a. Para su cliente, Mercadona, Monter ha producido en el primer trimestre de este a?o 520.000 kilos de curados de pavo, un 85% m¨¢s que en el mismo periodo de 2009. Seg¨²n Ca?igueral, el ¨¦xito de los embutidos de pavo se debe a su precio, algo inferior al de los curados de cerdo, y a su bajo contenido en grasa, una caracter¨ªstica cada vez m¨¢s apreciada por los consumidores. -