T¨¦ y caf¨¦ para 'gourmets'

Antes de la reciente remodelaci¨®n acometida por sus propietarios, este comercio barcelon¨¦s situado en plena Diagonal, sucursal de los otros dos que tiene abiertos en la calle de Argenter¨ªa, pod¨ªa presumir de ser una de las mejores tiendas de t¨¦s de Europa. Ahora, despu¨¦s de habilitar un nuevo rinc¨®n dedicado a caf¨¦s, disciplina en la que Salvador Sans, patr¨®n de la casa, es un verdadero experto, el local se ha convertido tambi¨¦n en un destino para gourmets y cafet¨®manos expertos.

En su interior se observan estanter¨ªas repletas de recipientes donde se almacenan m¨¢s de 300 variedades de t¨¦s procedentes de China, Jap¨®n, ?rica, Formosa, India, Himalaya, Indonesia y Ceil¨¢n. Variedades excepcionales, con distintos momentos de recolecci¨®n anual, con las que se componen varias l¨ªneas exclusivas: Silver collection (t¨¦s blancos), Sabores de seda (presentados en sobres individuales) y ARtes (t¨¦s especiales compuestos por largas hojas liadas y cosidas en China a mano hoja a hoja).

La l¨ªnea de los caf¨¦s mantiene el nivel de la oferta precedente con m¨¢s de 30 tipos de variedades con denominaci¨®n de origen, entre las que figuran algunos de los mejores crus del mundo. Granos que se tuestan a diario en el establecimiento de la calle de Argenter¨ªa con el punto justo para respetar los aromas, los matices y la acidez propia de cada uno. Caf¨¦s lavados de la variedad ar¨¢bica con los que la casa prepara sus propios blended cuyos sabores dependen del suelo, las lluvias y las horas de insolaci¨®n de las fincas de las que proceden. Partidas y lotes que esta casa selecciona con esmero. Toda una experiencia sensorial y gastron¨®mica.