Coliflor a la plancha con sardinas a la sal

Una vez limpias, las secamos bien, para evitar que cuando las pongamos en la sal esta se pegue a la piel del pescado.

As¨ª pues, pondremos sal gruesa en la plancha, daremos forma rectangular a la sal y no m¨¢s alta de dos cent¨ªmetros. Este rect¨¢ngulo se ajustar¨¢ a las dimensiones de las sardinas una vez colocadas, dos por rect¨¢ngulo de sal, las cubriremos con la misma proporci¨®n de sal, y el mismo grosor.

Despu¨¦s completaremos la forma rectangular.

Unos ocho minutos van a tardar en hacerse nuestras sardinas a la sal, sobre la plancha. Mientras tanto haremos la coliflor, de una forma muy sencilla y poco habitual. A la plancha.

Una de las formas que por otro lado a m¨ª m¨¢s me gusta. Sacamos los arbolitos de la coliflor. Cortamos estos en rodajas de un cent¨ªmetro y grillamos a la plancha, con no demasiado aceite. Ponemos a punto de sal y tras cuatro minutos de plancha d¨¢ndoles la vuelta, las sacamos y ponemos aceite de oliva virgen extra y cebollino reci¨¦n picado. Acompa?amos las sardinas, jugosas, con la coliflor a la plancha y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Se puede hacer igualmente con salmonetes.