Los hosteleros achacan a la ley antitabaco p¨¦rdidas del 23%

En una taberna irlandesa de la plaza de la Puerta Cerrada de Madrid, la camarera aporta una an¨¦cdota ilustrativa de c¨®mo puede afectar la ley antitabaco al d¨ªa a d¨ªa en su negocio. Tiene un cliente, un profesor de Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid. "Antes ven¨ªa despu¨¦s del trabajo para tomar dos ca?as mientras fumaba un cigarrillo", explica. "Pero desde enero su estancia en el bar es m¨¢s corta. Sin la posibilidad de fumar, solo toma una ca?a y se va. O sea, la mitad de facturaci¨®n".

Muchos bares aseguran que s¨ª se nota que la caja ha bajado desde la entrada en vigor de la ley. Aunque la percepci¨®n de la incidencia var¨ªa. Una encuesta sobre el impacto de la ley antitabaco en la hosteler¨ªa de la Comunidad de Madrid se?ala que la ley antitabaco ha perjudicado al 82% de los bares, restaurantes y locales de ocio nocturno. El estudio, elaborado por la Vi?a, una asociaci¨®n que agrupa a varios miles de empresarios hosteleros de toda la regi¨®n, afirma que la bajada media de facturaci¨®n en enero se sit¨²a en el 23% con respecto a enero del a?o pasado. Se trata de una encuesta realizada a partir de las estimaciones de los hosteleros. A la pregunta de "?en este mes de enero, en comparaci¨®n con el pasado mes de enero de 2010, su facturaci¨®n ha sido mayor, menor o igual?", el 82% de los propietarios respondi¨® que menor. Se ped¨ªa, adem¨¢s, que estimaran qu¨¦ parte de la bajada correspond¨ªa a la crisis y qu¨¦ parte a la prohibici¨®n de fumar.La asociaci¨®n mand¨® la encuesta a 3.000 miembros. Casi todos respondieron, aunque algunos fueron descartados "por falta de rigor". La muestra final la componen, seg¨²n la Vi?a, unas 2.700 contestaciones.

Por tipos de local, los restaurantes son, seg¨²n la encuesta, los m¨¢s perjudicados por la nueva norma. Un 88% de estos establecimientos dice que en enero su caja ha bajado un 20% respecto al mismo periodo del a?o anterior. Les siguen los bares de copas, con una reducci¨®n del 25% en el 78% de los pubs, mientras que el 75% de los bares, cafeter¨ªas y cervecer¨ªas culpa a la ley antitabaco de que su facturaci¨®n se haya reducido en un 28%.

Iv¨¢n, del bar Lamiak, en el barrio de La Latina, admite que "este enero ha sido m¨¢s bajo que el del a?o pasado". Pero cree que es demasiado temprano para opinar sobre los efectos de la nueva ley. Los grandes problemas de la norma "est¨¢n por venir", y a?ade: "Ya veremos en verano c¨®mo est¨¢ la cosa". En la calle de la Cava Baja las aceras son muy estrechas y la ordenanza municipal no permite instalar terrazas. Iv¨¢n teme que la gente opte por otros bares con terraza o que la gente saque las bebidas a la calle: "Est¨¢ prohibido llevar las consumiciones fuera, pero es dif¨ªcil controlar a la clientela. Si la polic¨ªa pilla a alguien fuera pueden multar al bar con hasta 30.000 euros".

Madrid es la comunidad con m¨¢s quejas por incumplimiento de la ley antitabaco, seg¨²n la asociaci¨®n de consumidores Facua. Durante el mes de enero la asociaci¨®n recibi¨® un total de 314. La Consejer¨ªa de Sanidad inform¨® de que est¨¢ tramitando 39 denuncias de particulares y una colectiva que agrupa a 117 quejas.

En la cafeter¨ªa Lorena Oss, en la plaza de la Cebada, el encargado dice que la prohibici¨®n de fumar ha reducido su facturaci¨®n en un 50%. "Mis clientes son trabajadores de las oficinas", cuenta. "Lo que quieren es fumar su cigarrillo y tomar su caf¨¦, pero lo fundamental es el cigarrillo". En la misma plaza, sin embargo, uno de los camareros del bar Diamante admite que la caja ha bajado, aunque matiza: "Un poco por la ley antitabaco, un poco por la crisis".

Un portavoz del Ministerio de Sanidad asegur¨® ayer que, con los datos de paro del mes de enero, la ley no ha tenido ning¨²n impacto en el sector de la hosteler¨ªa. Y a?adi¨® que "a¨²n es pronto para hacer valoraciones".

Seg¨²n el estudio de La Vi?a, uno de cada tres bares asegura que ha reducido la plantilla desde la entrada en vigor de la ley. Aunque la pregunta -"?Su plantilla de trabajadores durante este mes de enero ha aumentado, disminuido, o permanece igual?"- no especifica con respecto a qu¨¦ periodo. Hay que tener en cuenta que la campa?a de Navidad genera unos 6.000 empleos temporales en los sectores de la hosteler¨ªa y el comercio en Espa?a.

Muchos due?os de bares apuntaban ayer que es dif¨ªcil distinguir si la ca¨ªda se debe a la nueva norma, a la crisis o a la cuesta de enero. Es el caso de la taberna irlandesa La Fontanilla, en la zona de los Austrias. Mihaela, su camarera, dice que enero s¨ª se ha notado m¨¢s flojo pero que es dif¨ªcil explicar por qu¨¦. "Con la crisis, y la cuesta de enero, ?qui¨¦n sabe? Puede ser el tabaco, ?por qu¨¦ no?". Una opini¨®n que comparte Eduardo, uno de los camareros de la cafeter¨ªa El Diamante en la calle de Toledo: "Se nota un pel¨ªn, hay gente que viene con menos frecuencia, pero es dif¨ªcil saber si es por la crisis o por la prohibici¨®n de fumar".