Un 98% de los bares espa?oles cumple la ley contra el tabaco

Un mes despu¨¦s de la entrada en vigor de la nueva ley antitabaco, solo el 1,6% de los establecimientos hosteleros est¨¢ permitiendo fumar a sus clientes, seg¨²n un estudio de GfK. La compa?¨ªa de investigaci¨®n de mercado estima, por tanto, que unos 5.000 locales (bares, restaurantes, cafeter¨ªas, pubs y discotecas) de los 350.000 que existen en Espa?a incumple la ley de forma espor¨¢dica o habitual. M¨¢s del 98% la hace cumplir.

Para llegar a esta conclusi¨®n, el estudio de campo realizado por GfK, multinacional alemana, ha tenido en cuenta la opini¨®n de 750 propietarios, entrevistados por un t¨¦cnico que previamente se hac¨ªa pasar por cliente para observar si alguien encend¨ªa un cigarrillo en el interior del local. Tambi¨¦n ha contado con las consultas hechas en 1.000 hogares, donde un 5% de ciudadanos afirm¨® haber visitado al menos un local con alg¨²n cliente fumando.

A dos de cada tres no fumadores les molestaba el humo a su lado

Con humos o no, el 90% de los consumidores asegura que se gasta lo mismo en un bar ahora que antes de empezar a aplicarse la ley a principios de enero. Entre los que s¨ª han cambiado sus h¨¢bitos de consumo, un 1,5% ha incrementado su gasto. GfK justifica este aumento al englobar en este grupo tanto a los que plantean dejar este vicio como a los clientes no fumadores que aborrec¨ªan tomar un trago oliendo a cenicero. "A dos de cada tres personas no fumadoras les molesta que alguien fume a su lado", apunta Gerardo Montoro, director del estudio. Asimismo, el 8,5% de los clientes que s¨ª han reducido su gasto agrupar¨ªa a "los fumadores m¨¢s disconformes con esta ley" que han preferido no acudir a los locales con la misma frecuencia.

"Los hosteleros han entrado en la din¨¢mica de la queja", dice Montoro. Tres de cada cuatro encargados han notado c¨®mo se han reducido sus ventas. Seg¨²n el estudio, el cliente que var¨ªa su consumo lo reduce como media en seis euros a la semana. Una disminuci¨®n que, desde la Federaci¨®n Espa?ola de Hosteler¨ªa (Fehr), es recibida con escepticismo: "Parece mucho. Pero preferimos esperar a terminar nuestro propio estudio", dice Jos¨¦ Luis Guerra, director adjunto de la organizaci¨®n.

El 5% de los hosteleros considera que deben organizarse para hacer frente a esta ley. Otro 5% cree que acabar¨¢n por cerrar su local.

El estudio pone de manifiesto algo que ya se percib¨ªa en la calle: la gente nota ahora en m¨¢s del 15% de los locales otros olores que el tabaco camuflaba antes: fritura, ca?er¨ªas, lavabos o sudor, entre los m¨¢s comunes.

"Mi recomendaci¨®n para los hosteleros: que observen a su clientela y que le den vueltas a la cabeza para recuperarla", dice Montoro. El director del estudio propone atraer a los no fumadores a los desayunos, instaurar el caf¨¦ para llevar y apostar por nuevos ingresos por publicidad.