La UE protege desde hace nueve a?os las tres denominaciones vascas

Euskadi tiene la ley de su parte en el conflicto del txakoli. Los reglamentos de la Uni¨®n Europea de 2002 y 2009 establecen que el t¨¦rmino txakoli est¨¢ exclusivamente asociado a las tres Denominaciones de Origen vascas. En esa misma relaci¨®n figuran, por ejemplo, el amontillado o el fino, tambi¨¦n escrupulosamente ligados a sus respectivos or¨ªgenes. Si la UE es tan precisa al relacionar los caldos es para proteger a los vinos con denominaci¨®n frente a copias o fraudes y evitar enga?os al consumidor. El reglamento comunitario de 2009 especifica en sus p¨¢ginas 11 y 12 las condiciones que deben de cumplir estos t¨¦rminos para ser admitidos por Bruselas.

Se trata de unos requisitos muy exigentes que demuestran que el t¨¦rmino "chacol¨ª" no es gen¨¦rico, sino que define a unos vinos muy concretos, regulados a nivel europeo. Fue el Ministerio de Agricultura el que impuls¨® la protecci¨®n de este t¨¦rmino, primero en 2002 y luego en la adaptaci¨®n del anterior a la nueva Organizaci¨®n Com¨²n del Mercado Vitivin¨ªcola de 2009.

Dicho texto establece que el "Chacol¨ª de Bizkaia" o Bizkaiko Txakolina, "Chacol¨ª de Getaria" o Getariako Txakolina y "Chacol¨ª de ?lava" o Arabako Txakolina, con Denominaci¨®n de Origen Protegida, es el elaborado fundamentalmente con las variedades de uva ondarrabi zuri y ondarrabi beltza. El reglamento fija que se trata de un "vino con un grado alcoh¨®lico m¨ªnimo adquirido de 9,5 % vol [el vino blanco fermentado en barrica llega al 11%], con un m¨¢ximo de 0,8 mg/l de acidez vol¨¢til real y un m¨¢ximo de 180 mg/l de anh¨ªdrido sulfuroso total (140 mg/l en el caso de los vinos tintos)".

El art¨ªculo 2 de la ¨²ltima versi¨®n del Reglamento de la Denominaci¨®n de Origen Bizkaiko Txakolina publicada por el BOE el 2 de enero de 2010 tambi¨¦n menciona la protecci¨®n y el uso exclusivo de estos t¨¦rminos. Igualmente, resalta que su amparo se extiende al ¨¢mbito "nacional, comunitario e internacional". El documento establece que queda prohibida la "utilizaci¨®n en otros vinos, de nombres, marcas, t¨¦rminos, expresiones y signos que por su similitud fon¨¦tica o gr¨¢fica con los protegidos puedan inducir a confundirlos con los que son objeto de este reglamento, aun en el caso de que vayan precedidos de los t¨¦rminos tipo, estilo, cepa, embotellado en, con bodega en u otros an¨¢logos".

Esta base legal hace que los productores vascos se sientan "tranquilos" ante las intromisiones, ya que los t¨¦rminos "chacol¨ª" o txakoli est¨¢n "suficientemente protegidos".