Vino de bajo coste
Espa?a exporta m¨¢s que nunca, pero caldos a granel sin denominaci¨®n de origen
En 2010, el sector espa?ol del vino logr¨® una cifra r¨¦cord de ventas en el exterior: 17,6 millones de hectolitros. Con este volumen, Espa?a se sit¨²a como el segundo pa¨ªs exportador de vinos del mundo, pisando los talones a Italia, que ya ha superado los 20 millones de hectolitros, muy por encima de los 13,5 millones de hectolitros de Francia y a gran distancia de los llamados pa¨ªses emergentes del sector como Australia, Sud¨¢frica o Chile.
Exportar vino constituye una salida irrenunciable para el funcionamiento del sector vitivin¨ªcola espa?ol, que produce una media superior a los 40 millones de hectolitros anuales, frente a los 36 millones de hace una d¨¦cada. La demanda nacional para consumo oscila entre los 8 y los 10 millones de hectolitros, a los que se suman otros 7 millones que se queman para obtener alcohol destinado a la elaboraci¨®n de bebidas de alta graduaci¨®n.
El precio medio de venta de vino fue 1,09 euros por litro envasado y 0,30 euros los graneles
Lograr un r¨¦cord de ventas en el exterior ha supuesto un ¨¦xito para bodegas y operadores. Pero debajo de esas cifras elaboradas por el Observatorio Espa?ol del Mercado del Vino (OEMV) hay datos para la preocupaci¨®n.
Un primer problema al que se enfrenta el sector es la forma de exportar ese vino.
De los 17,6 millones de hectolitros exportados, casi la mitad -8,12 millones de hectolitros, un 11% m¨¢s que en 2009- corresponden a vinos a granel sin denominaci¨®n de origen. Buena parte de este producto se coloca en otros pa¨ªses de la Uni¨®n Europea como Francia y Portugal, sin que se conozca exactamente su destino final. Otra parte corresponde a envases superiores a los cinco litros y, finalmente, un tercer bloque se comercializa en pa¨ªses extracomunitarios como Rusia o China. Estas ventas corresponden tanto a grupos cooperativos como a grandes operadores.
A esta cifra se suman otros 3,8 millones de hectolitros de vino tambi¨¦n sin denominaci¨®n de origen, pero envasados, con un crecimiento del 57,7%. En este segmento de ventas se hallan, tanto bodegas cooperativas como empresas importantes que tambi¨¦n operan en el segmento de los vinos de calidad con denominaci¨®n de origen. Estas empresas se hallan ubicadas especialmente en Castilla-La Mancha, pero tambi¨¦n en otras zonas, y se apuntaron a las ventas bajo la denominaci¨®n de Vi?edos de Espa?a-Vinos de la Tierra, puesta en marcha hace cuatro a?os y que fue derogada el pasado mes de febrero. Esta denominaci¨®n autorizaba poner en la etiqueta la a?ada y variedad a los vinos de mesa, algo que no permite ya la nueva Organizaci¨®n Com¨²n de Mercado. Rioja, Castilla y Le¨®n y Galicia se opusieron a la misma.
Jos¨¦ Manuel P¨¦rez Ovejas, en¨®logo de Vi?a Pedrosa, considera que fue un error que la imagen de Vi?edos de Espa?a la pudiera dar un vino de la tierra, al mismo tiempo que muchas bodegas se esforzaban para vender los vinos espa?oles dentro del segmento alto de calidad y precio. Para Rafael del Rey, del Observatorio del Vino, la iniciativa permiti¨® ampliar la oferta del vino espa?ol a un precio m¨¢s bajo y con unos est¨¢ndares de calidad que no deber¨ªan perjudicar al resto de los caldos.
Frente a este crecimiento de las ventas de los vinos sin denominaci¨®n de origen destaca la ca¨ªda del 3,8% en las ventas de los vinos envasados con denominacion de origen, que fue de solo 2,6 millones de hectolitros.
El principal pa¨ªs comprador de vino espa?ol es Francia, con 3,5 millones de hectolitros; seguido de Alemania, con 2,86 millones; Portugal, con 1,8; Rusia, con 1,3, y Reino Unido, con 1,2 millones. El mayor crecimiento en las ventas corresponde a China, con un 368%, aunque su volumen es a¨²n bajo, con solo 50 millones de litros.
En segundo problema al que se enfrenta hoy el sector del vino son los precios. Seg¨²n los datos de Aduanas de 2010, el precio medio del vino exportado en ese periodo se situ¨® en solamente 1,09 euros por litro, frente a los 1,19 euros de la campa?a anterior. Hace una d¨¦cada, los precios medios de las exportaciones se situaron en 1,39 euros litros. Ello supone que los vinos a granel se han exportado en el ¨²ltimo a?o a 0,30 euros por litro, reflejo de la situaci¨®n negativa que sufren campa?a tras campa?a los viticultores. A granel va destinada una parte muy importante de la uva en las mayores zonas de producci¨®n como Castilla-La Mancha o Extremadura, a precios de 0,15 euros por kilo. Esta situaci¨®n se ha traducido en abandonos, falta de relevo generacional y arranques de vi?as.
Aunque el volumen de vino exportado creci¨® en 2010 un 15,6%, el valor del mismo solo lo hizo un 10%, hasta 1.920 millones de euros. Los precios medios m¨¢s caros correspondieron a EE UU, con 3,29 euros por litro; seguido de M¨¦xico, con 3,27 euros, e Irlanda, con 3,13 euros por litro.
La rebaja de los precios del vino responder¨ªa tanto a problemas internos del propio sector espa?ol como a la estrategia de ventas seguida por otros pa¨ªses competidores, sobre todo de los nuevos productores. Para Rafael del Rey, entre otras medidas, se deber¨ªa mejorar en su conjunto la imagen del vino espa?ol. Colocar en cada uno de los mercados el producto que m¨¢s se adaptara a las necesidades y demandas de sus consumidores y, finalmente, desarrollar una mayor capacidad de distribuci¨®n. Y, en el caso de los graneles, avanzar hacia un envasado con mayor valor a?adido. -
Beber en casa y m¨¢s barato
Frente a lo sucedido en el exterior, en el mercado nacional, adem¨¢s de los precios, tambi¨¦n cayeron las ventas. Seg¨²n los datos manejados por la Administraci¨®n, en 2010,
la demanda de vino se redujo un 7% en la restauraci¨®n y creci¨® casi el 1% en los hogares. Los vinos en el segmento m¨¢s alto de calidad y precio pr¨¢cticamente mantuvieron sus ventas. Igual sucedi¨® con los vinos m¨¢s baratos. La parte m¨¢s dura ha correspondido a los vinos con precios medios y, sobre todo, a las bodegas nuevas sin fondo de comercio.
En este escenario, la estrategia que mejor ha funcionado ha sido la dirigida por grupos como J. Garcia Carri¨®n, F¨¦lix Sol¨ªs o Bodegas Domecq, que han impulsado las ventas en los canales de alimentaci¨®n para consumo en los hogares. Por su nivel de crecimiento destacan los resultados de J. Garc¨ªa Carri¨®n, grupo l¨ªder en Espa?a y quinto del mundo, con unas ventas totales de casi 3 millones de hectolitros, de los que 1,1 millones correspondieron a la exportaci¨®n. La firma apost¨® por una oferta de vino envasado con denominaci¨®n de origen a precio medio-bajo. Ello supuso al grupo en ese segmento -sin contabilizar las marcas de la distribuci¨®n- disparar las ventas un 10%, frente al 4% del sector, con un crecimiento del 124% en Rioja, del 29% en Ribera de Duero, del 102% en Rueda y del 39% en La Mancha. En el cava, sus ventas crecieron un 74% en un mercado congelado. Elev¨® su cuota por encima del 10% y se convirti¨® en el tercer grupo por detr¨¢s de Codorn¨ªu y Freixenet. -
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