Cardos, tr¨¦boles, rosas y narcisos para la tarta de Guillermo y Kate

Falta un mes para la boda del pr¨ªncipe Guillermo y Kate Middleton y cada d¨ªa hay una noticia sobre los preparativos. Nadie como la oficina del palacio de Clarence House para difundir con cuentagotas todos los pasos que dan los novios, convertidos ahora en la mejor imagen del futuro de la monarqu¨ªa brit¨¢nica. Ahora le ha tocado el turno a la tarta nupcial, que le ha sido encargada a la gran repostera Fiona Cairns, que trabaja con los bocetos que le ha hecho llegar Kate, pendiente hasta el ¨²ltimo detalle de su gran d¨ªa. La tarta estar¨¢ decorada con las flores nacionales de Reino Unido: la rosa de Inglaterra, el cardo de Escocia, el narciso de Gales y el tr¨¦bol de Irlanda.

Fiona Cairns, cuyas tartas y dulces se venden en las tiendas brit¨¢nicas m¨¢s exclusivas, utilizar¨¢ para el pastel que tendr¨¢ varios pisos, pasas, nueces, guindas, brandy franc¨¦s, huevos de corral y harina. La tarta se tomar¨¢ durante la recepci¨®n que ofrecer¨¢ la reina Isabel a 300 invitados una vez casados Guillermo y Kate el 29 de abril en la Abad¨ªa de Westminster, en Londres.

Seg¨²n los detalles divulgados por la familia real, Cairns, de 56 a?os, recibi¨® una llamada del despacho del pr¨ªncipe Guillermo el pasado febrero para preguntarle si pod¨ªa encargarse de la tarta. "No lo pod¨ªa creer. Es una tarta tradicional, pero tambi¨¦n bastante delicada y moderna", afirm¨® Cairns.

Al parecer, a Guillermo y Kate les encanta la tarta de frutas que vende Cairns en las tiendas brit¨¢nicas, mientras que el exBeatle Paul McCartney compra una todas las Navidades. La repostera se entrevist¨® con Kate y las dos se conocieron hace seis semanas para hablar de la tarta. "Kate sab¨ªa muy bien lo que quer¨ªa", afirm¨® Cairns, que no ha querido decir cu¨¢ntos pisos tendr¨¢ el pastel real.