Ardiente y goloso

Pese a abrazar Zamora, ba?ar gran parte de sus tierras en el r¨ªo Duero, poseer viejos vi?edos, algunos centenarios, sobrevivientes del abandono, sobre diversidad de suelos a 750 metros, la zona vitivin¨ªcola Tierra del Vino de Zamora ha sido considerada el pariente pobre de la DO Toro, la de los tintos poderosos. As¨ª son las cosas cuando impera la desidia y se impone el fatalismo agrario. Pero ha bastado que se instalaran en la zona algunas bodegas con visi¨®n y ganas de hacer bien las cosas para que comience a cambiar el panorama.

Entre todas destaca Vi?as del Cenit, parte del ambicioso proyecto Avante Selecta, la incre¨ªble aventura de Manuel Jove que agrupa diez bodegas en seis denominaciones de origen y tres zonas geogr¨¢ficas. Todos sus vinos se basan en la misma idea: modernidad y personalidad. Para eso seleccionan los vi?edos, generalmente de bastante edad, apropiados para tan altas miras, b¨¢sicamente de variedades aut¨®ctonas. En este caso, cepas centenarias de tempranillo, plantadas directamente en terrenos de gravas y arenas, sobre una profunda capa de arcilla roja. Sost¨¦n id¨®neo, junto al clima continental seco, para obtener vinos tan expresivos como este Cenit 2008, muy afrutado y t¨¢nico, pero fresco, con el terru?o y la mineralidad como se?as de identidad. Aunque algo ardiente, el goloso ba?o de peque?os frutos maduros forma un elegante buqu¨¦ con el cedro y las especias. Y se expresa en una potente pero refinada textura. Un vino de transici¨®n, a la espera del soberbio 2009, que a¨²n sigue reposando en la bodega.