La hosteler¨ªa busca negocio

Un centenar de empresas participar¨¢n durante tres d¨ªas, del 21 al 23 de noviembre, en el Sal¨®n del Equipamiento para Hosteler¨ªa (Horeq), organizado por el Ifema para profesionales del sector. Esta quinta edici¨®n del sal¨®n pretende, m¨¢s que nunca, actuar como plataforma dinamizadora de la industria y como foro para generar nuevas oportunidades de negocio, con gran protagonismo del producto alrededor del cual empresas y visitantes puedan impulsar los intercambios comerciales.

De esta forma, los profesionales conocer¨¢n desde los ¨²ltimos equipamientos de cocina que optimizan el consumo energ¨¦tico hasta los elementos de mobiliario y decoraci¨®n que conviertan su establecimiento en un espacio ¨²nico, pasando por los sistemas inform¨¢ticos que optimizan la gesti¨®n de estas compa?¨ªas.

Adem¨¢s, entre las actividades que acoge el certamen, la feria ofrece la primera clase de corte de jam¨®n en tres dimensiones. Un curso que permitir¨¢ a los profesionales aprender en el pabell¨®n 3 de la Feria de Madrid las particularidades de la t¨¦cnica m¨¢s adecuada para obtener el mejor sabor de una pieza de jam¨®n. El visitante podr¨¢ aprender, adem¨¢s, c¨®mo servir la mejor ca?a de cerveza, de la mano de Mahou.

Entre las novedades que se presentar¨¢n en el sal¨®n se encuentran los ¨²ltimos desarrollos para equipar las ¨¢reas de restauraci¨®n y hosteler¨ªa. Como D¨¦german, una empresa de productos destinados a preservar en las mejores condiciones los alimentos preparados para colectividades o eventos, como contenedores isot¨¦rminos para l¨ªquidos y cremas o los carros calientes de alta temperatura para mantener las comidas calientes. La compa?¨ªa Vito, por su parte, exhibe en la feria un sistema de filtraci¨®n de aceite de fre¨ªr que logra reducir hasta en un 50% las cantidades utilizadas en la cocina, as¨ª como reducir el tiempo de limpieza del producto, mejorando el procesado y el sabor de los alimentos.

En esta edici¨®n, entre la oferta comercial de Horeq se ha incluido una Zona F¨²tbol, un espacio destinado a nuevas herramientas para atraer clientela que quiera disfrutar en su establecimiento de un evento deportivo, como un partido. Entre otros proveedores, la firma de televisores LG mostrar¨¢ la ¨²ltima generaci¨®n de pantallas 3D para que el espectador viva como una experiencia ¨²nica cualquier competici¨®n.

La feria tambi¨¦n dedica un amplio espacio a los elementos que contribuyen a la comodidad del cliente de un local de hosteler¨ªa y a hacer su estancia m¨¢s agradable. En ese contexto, algunas compa?¨ªas han ideado soluciones para favorecer la asistencia de usuarios todos los meses del a?o, como Masterkool, que acude al sal¨®n con un calefactor de exteriores de ¨²ltima generaci¨®n que combina un dise?o moderno con la tecnolog¨ªa infrarroja m¨¢s avanzada. Tambi¨¦n acude la empresa Pulsavoy, que presenta un dispositivo inal¨¢mbrico para agilizar el servicio en sala al permitir al cliente localizar al camarero con solo pulsar un bot¨®n y que la cocina y el bar puedan comunicar a los empleados las ¨®rdenes que est¨¢n, a su vez, listas para ser entregadas en las mesas.

Tambi¨¦n en el ¨¢mbito de la hosteler¨ªa hay empresas que presentan productos destinados a la decoraci¨®n de los locales, como iSi Contract o Retroman¨ªa. La firma My Candelas, por su parte, ofrece una soluci¨®n patentada que combina la tecnolog¨ªa lum¨ªnica led con el dise?o de velas tradicional y el uso de cera aut¨¦ntica, as¨ª como las velas de t¨¦ recargables, que iluminan hasta 15 horas. La feria no deja de lado la ropa de cama y de mesa de calidad, que representa la firma Hilden Espa?a. -