Una trufa de 225.000 euros
El hongo gigante se subasta simult¨¢neamente en Macao, Londres y Florencia
Una trufa blanca, desenterrada en el norte de Italia a finales de noviembre pasado, fue vendida ayer por la noche en una subasta a un precio r¨¦cord de 224.997 euros. La oferta ganadora fue la del magnate chino de los casinos de Macao, Stanley Ho, que se comunicaba por tel¨¦fono con su socia ?ngela Leong, presente en el lugar. La trufa es una variedad muy arom¨¢tica de cierto hongo que crece bajo tierra, muy apreciada en gastronom¨ªa debido a su sabor y aroma.
La subasta se celebr¨® simult¨¢neamente en Macao, Londres y Florencia. Pero ser¨¢ Macao la localidad que, finalmente, saborear¨¢ el manjar. Seg¨²n el peri¨®dico South China Morning Post, Ho super¨® al artista brit¨¢nico Damien Hirst y al jeque Mansoor Bin Zayed al Nahyan de Abu Dhabi en la competencia por el hongo.
Los ingresos de la subasta fueron donados a caridades como Caritas en China, El Consorcio para los Ni?os de la Calle en el Reino Unido y la Telet¨®n en Italia.
Una trufa "rara"
La trufa fue presentada en una bandeja de plata por un chef italiano en el Hotel Grand Lisboa de Macao. "Puedo decir que es muy rara. Normalmente, las trufas son m¨¢s redondas. Esta parece el cerebro de un hombre (...) pero es agradable", ha dicho Alfonso Iaccarrino, chef del hotel.
El chef Iaccarrino prepar¨® distintos platos con trufas blancas en el evento de gala. Esta trufa y una de tama?o similar -vendida a un comprador de Hong Kong en 2006- son las m¨¢s grandes encontradas desde que se hall¨® otra de 2,5 kilogramos en 1954 y fue regalada al ex presidente de Estados Unidos Dwight Eisenhower, seg¨²n ha informado la agencia de noticias Reuters.
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