El futuro de la carne: en impresi¨®n tridimensional y sin origen animal

Las impresoras tridimensionales, que ya se usan para crear implantes, piezas de bicicletas e incluso r¨¦plicas de armas, pueden ser utilizadas, seg¨²n la empresa Modern Meadow, para "imprimir" nuevos filetes de dise?o que permitir¨¢n prescindir del matadero y del propio animal.

Seg¨²n inform¨® la Thiel Foundation en un comunicado, la inversi¨®n se tramitar¨¢ a trav¨¦s del fondo Breakout Labs, que promueve las tecnolog¨ªas revolucionarias y la innovaci¨®n cient¨ªfica.

"Modern Meadow est¨¢ desarrollando un nuevo enfoque para la producci¨®n de carne y cuero que est¨¢ basado en los ¨²ltimos avances en ingenier¨ªa de tejidos y no causa da?o animales", se?ala el comunicado, en un claro gui?o a potenciales consumidores ahora vegetarianos.

"Combinando medicina regenerativa con impresi¨®n 3D imaginan una soluci¨®n econ¨®mica y compasiva a problemas globales", indic¨® Lindy Fishburne, directora ejecutiva de Breakout Labs.

Los cient¨ªficos ya han hecho avances en la creaci¨®n de "bio impresiones" para medicina regenerativa de ¨®rganos y la creaci¨®n de piezas de carne ser¨ªa algo m¨¢s sencillo.

La carne tomar¨ªa forma primero en la pantalla de un ordenador para luego pasar al mundo real mediante la colocaci¨®n de prote¨ªnas en estructuras de tejidos animales en la impresora.

Este avance "puede proveer una fuente sostenible de prote¨ªna animal para consumidores de todo el mundo", indica la fundaci¨®n de Thiel, que ya ha hecho otras inversiones extravagantes como en una isla ut¨®pica o para que estudiantes excelentes no vayan a la universidad.

Aunque Breakout Labs, no ha hecho p¨²blico el monto concreto de la inversi¨®n, sus ayudas siempre oscilan entre 250.000 y 350.000 d¨®lares.