La biocultura, una alternativa de alimentaci¨®n y una oportunidad de negocio

La feria de productos ecol¨®gicos Biocultura abre hoy sus puertas en Valencia con una oferta que hace de la alimentaci¨®n ecol¨®gica algo m¨¢s que una alternativa a la alimentaci¨®n convencional y la convierte adem¨¢s en una oportunidad de negocio en plena crisis econ¨®mica.

Se trata de un sector que est¨¢ creciendo en torno al quince por ciento, ha destacado a EFE ?ngeles Parra, directora de esta feria, organizada por la Asociaci¨®n Vida Sana y que podr¨¢ visitarse hasta el pr¨®ximo domingo en Feria Valencia.

"El sector que menos nota la crisis es el de la producci¨®n ecol¨®gica", ha afirmado Parra, para quien la coyuntura actual ha venido bien a este tipo de productos, pues ha hecho que mucha gente se replantee "el despilfarro y el elevado consumismo, que no lleva a ninguna parte".

Frente a esas actitudes, la ecolog¨ªa presenta una alternativa no solo alimentaria sino tambi¨¦n vital: Biocultura integra productos textiles y de calzado, terapias, cosm¨¦ticos, artesan¨ªa e incluso ofertas culturales y educativas para los m¨¢s peque?os, a quienes se dedica el festival ecol¨®gico "Mam¨¢ Terra".

La alimentaci¨®n sigue siendo la protagonista de la feria, con m¨¢s de 10.000 productos certificados, aunque su variedad ha ido creciendo con los a?os y no se limita a productos hortofrut¨ªcolas, sino que alcanza todo tipo de alimentos, como carnes, helados, azafr¨¢n, miel, aceitunas, quesos, pan o bebidas.

En Biocultura se puede probar cerveza, quesos y ternera ecol¨®gica en algunos de los m¨¢s de 200 expositores con que cuenta la feria, en los que tambi¨¦n se ofrece pizza, productos de panader¨ªa, aceite, caf¨¦ e infusiones, todo ellos con certificados de producci¨®n ecol¨®gica.

La empresa alemana Dr. Groeg presenta su l¨ªnea de productos extra¨ªdos del coco, como leche, az¨²car, aceite o manteca.

Los responsables de una empresa andorrana han recuperado "una receta perdida" de un jarabe de pi?as de abeto pirenaico, utilizado antiguamente como expectorante y contra el dolor de garganta, y con la que tambi¨¦n elaboran otros productos, han explicado a EFE.

Las pi?as son recolectadas entre agosto y octubre y se maceran durante cerca de un a?o con az¨²car ecol¨®gico; el resultado es, seg¨²n sus creadores, un producto "exclusivo del Pirineo" con el que se producen caramelos, jab¨®n y un vinagre "excepcional".

Entre los expositores tambi¨¦n destacan quienes convierten al ciudadano en protagonista de su propia producci¨®n, como Madre Tierra, que lleva veinticinco a?os produciendo semillas ecol¨®gicas. Actualmente cuenta con un cat¨¢logo de 125 de semillas, tanto de hortalizas como de flores, plantas arom¨¢ticas o para germinar.

Es el caso tambi¨¦n de la asociaci¨®n Reforesta, promotora de huertos compartidos, que conecta a quienes cuidan su propio huerto con personas o entidades que tienen terrenos y los quieren ceder temporalmente a cambio de compartir las cosechas, y cuya ¨²ltima iniciativa se pondr¨¢ en marcha en marzo en Torrent (Valencia).

La salud tambi¨¦n tiene espacio en Biocultura, donde hay una amplia oferta de terapias, productos cosm¨¦ticos o higi¨¦nicos, junto con la moda, a trav¨¦s de prendas de vestir y zapatos hechos con materiales ecol¨®gicos, e incluso la bisuter¨ªa, como la que presenta Vera Navarro hecha con la "hierba dorada".

La presentaci¨®n de esta cuarta edici¨®n de la feria en Valencia se ha hecho, por expreso deseo de sus organizadores, sin la presencia de responsables pol¨ªticos, de quienes la directora de esta cita ha dicho que tienen que "rectificar muchas cosas".