Per¨² celebra el d¨ªa nacional de la papa con exhibiciones y novedades
Diversas ciudades de Per¨² celebraban hoy el d¨ªa nacional de la papa con exhibiciones sobre las bondades nutricionales de este tub¨¦rculo y con anuncios sobre nuevas semillas para su cultivo.
En la plaza de Armas de Lima se inaugur¨® una exposici¨®n sobre las papas nativas de seis regiones de la sierra del pa¨ªs, con la degustaci¨®n de platillos, bailes t¨ªpicos y pasacalles.
Asimismo, el distrito de Magdalena lanz¨® un festival de dulces hechos de papa en uno de sus principales parques, donde los vecinos pudieron probar la crema volteada, los picarones o las chocotejas preparadas con distintos tipos de este tub¨¦rculo.
En Per¨², la papa se produce en 19 de sus 25 regiones territoriales y el a?o pasado alcanz¨® las 4,5 millones de toneladas en 319.000 hect¨¢reas de terreno cultivadas.
De las 5.000 variedades de papa que existen en el mundo, se calcula que 3.000 se cultivan en Per¨² y representan el 25 % del Producto Interno Bruto agropecuario.
El gobierno peruano est¨¢ promoviendo este a?o cuatro variedades de papa nativa, llamadas puka duraznillo, qeqorani, allqa imilla y huayro macho, en el IV Festival de la Papa Nativa del Per¨² ,que reunir¨¢ a 80 productores andinos en Lima.
Por su parte, los m¨¢s renombrados cocineros ofrecer¨¢n clases y talleres para chefs desde hoy hasta el pr¨®ximo domingo, en que culmina el festival de la papa nativa.
De otro lado, investigadores de la Universidad Nacional Agraria La Molina presentaron hoy las semillas de papa desarrolladas in vitro, libre de bacterias, que permitir¨¢ a los agricultores sembrarlas sin la necesidad de usar invernaderos, como se suele trabajar con ese cultivo.
"Sembramos en un frasco las yemas de la planta de papa y les damos todas las condiciones nutricionales y de ox¨ªgeno que requieren para producir peque?os tub¨¦rculos dentro de ¨¦l, que son los que servir¨¢n de semillas", explic¨® la experta Mar¨ªa de Lourdes Tapia a la agencia estatal Andina.
Bajo esta modalidad, el proceso de cultivo se hace de manera artificial en frascos y en condiciones est¨¦riles, debido a un sistema de inmersi¨®n temporal en biorreactores.
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