Fondill¨®n, un "alicantino" exquisito que sobrevivi¨® a las tropas de Napole¨®n

Doscientos a?os despu¨¦s de que fuera embarcada en el puerto de Alicante, una botella de vino Fondill¨®n, uno de los de mayor prestigio mundial con sello alicantino, ha sido hallada en el interior de un barco hundido, el "Deltebre I", que formaba parte de una flota que luch¨® contra el ejercito napole¨®nico.

El barco que la transport¨® encall¨® en junio de 1813 en la desembocadura del Ebro y all¨ª se qued¨®. Sin embargo, a pesar del desgaste que genera el tiempo y el mar, la botella ha sobrevivido y su contenido presenta un buen estado de conservaci¨®n.

Entre los objetos encontrados en el pecio, desde munici¨®n e instrumentos de navegaci¨®n hasta mobiliario y vestuario militar, los arque¨®logos subacu¨¢ticos han localizado unas botellas de vino que se hallaban en la zona noble del barco, situada en la popa.

Una de ellas apareci¨® enterrada con su contenido intacto y, seg¨²n los investigadores, formaba parte de una carga privada del capit¨¢n del nav¨ªo que no consign¨® en los libros de registro.

Todos esos datos, incluida la referencia hist¨®rica, han sido aportados por el Departamento de Cultura de la Generalitat de Catalunya al Consejo Regulador de la Denominaci¨®n de Origen Vinos de Alicante, algunos de cuyos bodegueros y en¨®logos se desplazaron hasta Tarragona para asistir a la apertura de la citada botella.

La tipolog¨ªa y las variables organol¨¦pticas del vino conducen a pensar que se trata de un Fondill¨®n, de Alicante, pues la flota a la que pertenec¨ªa el barco, que ha sido bautizado como "Deltebre I", atrac¨® en el puerto de esta ciudad para avituallarse antes de partir hacia Tarragona, ciudad bajo el control de las tropas napole¨®nicas.

Tras fracasar el sitio que el ejercito aliado -ingleses y espa?oles, principalmente- hab¨ªa emprendido por mar y tierra, la flota emprendi¨® su regres¨® a Alicante, con la mala fortuna de que 18 barcos encallaron, cinco de los cuales quedaron hundidos.

Fue en 2008, seg¨²n las mismas fuentes, cuando la casualidad quiso que un pescador de la zona encontrara uno de ellos: el que guardaba y en el que sobreviv¨ªa la botella de Fondill¨®n.

Nac¨ªa as¨ª el yacimiento Deltebre I, sobre el que el Centro de Arqueolog¨ªa Subacu¨¢tica de Catalu?a (CASC) ha realizado varias campa?a arqueol¨®gicas.

La presencia de Fondill¨®n en los barcos ya era com¨²n en el siglo XV ya que para el mantenimiento de las tripulaciones se necesitaban vinos ricos en az¨²cares para combatir el escorbuto.

As¨ª, con el auge de las potencias navales, el Fondill¨®n comenz¨® a ser cada vez m¨¢s solicitado, aunque no era el vino que m¨¢s se embarcaba, ya que su alta calidad se reservaba a los hombres m¨¢s importantes de la tripulaci¨®n.

Tal es as¨ª que la Royal Navy Brit¨¢nica, en el siglo XVII, fue la principal consumidora de Fondill¨®n y sus buques visitaban de forma asidua el puerto de Alicante.

En la actualidad algunas bodegas alicantinas contin¨²an elaborando Fondill¨®n, un vino que ha permanecido pr¨¢cticamente inmutable con el tiempo en cuanto a sus caracter¨ªsticas y su proceso de elaboraci¨®n, seg¨²n han explicado fuentes del Consejo de Vinos de Alicante.

El Fondill¨®n es un producto ¨²nico en el mundo, reconocido por la Uni¨®n Europea en su base de datos E-bachus y con una especial protecci¨®n dentro de la Denominaci¨®n de Origen Alicante

Con motivo del hallazgo del "Deltebre I", ayer se inaugur¨® en el Monasterio de Sant Pere de Galligants de Girona, sede del Museo de Arqueolog¨ªa de Catalunya, la exposici¨®n "Historia de un naufragio", que llegar¨¢ al Museo Arqueol¨®gico de Alicante (Marq) el pr¨®ximo mes de julio.