Ahorra comiendo de temporada

Amoldar el consumo alimenticio a cada ¨¦poca del a?o. Esa es la base en la que es posible apoyarse para conseguir ahorrar a final de mes. La alimentaci¨®n es una de las partidas que mayor volumen de gasto tiene en el presupuesto familiar, el a?o pasado y seg¨²n el Instituto Nacional de Estad¨ªstica (INE) se le dedic¨® el 15,1% de dicho presupuesto, en el que la carne, pan, cereales, l¨¢cteos, huevos y pescado tuvieron mayor presencia.

Si nos fijamos en el ¨²ltimo dato oficial del ?ndice de Precios de Consumo relativo a octubre¨Ca la espera de los datos extendidos de noviembre-, destaca que el grupo de alimentos y bebidas no alcoh¨®licas es el grupo con mayor influencia y cuya tasa ha aumentado m¨¢s de un punto, teniendo una variaci¨®n mensual del 0,5%. De esta publicaci¨®n tambi¨¦n es importante saber que las parcelas con mayor repercusi¨®n positiva en esta tasa mensual del IPC han sido dentro de la alimentaci¨®n las legumbres, hortalizas y frutas frescas.

?C¨®mo ahorrar en la lista de la compra?

Ante un volumen de gasto anual en alimentaci¨®n como es el de 4.098 euros, cada c¨¦ntimo que pueda ser ahorrado es importante. Por ello, una de las claves puede estar en los alimentos de temporada.

Escoger los productos frescos que est¨¦n en su momento del a?o en el que m¨¢s y mejor se producen hace que el precio sea m¨¢s ajustado. Las frutas, verduras y hortalizas son las protagonistas del ahorro por temporadas. Consumir un producto de temporada repercute directamente en el bolsillo, tambi¨¦n en el sabor y en consecuencia en la salud.

Tiene consecuencias econ¨®micas positivas para el consumidor porque al ser productos en temporada hay una mayor producci¨®n y por lo tanto una mayor cantidad, lo que produce una disminuci¨®n de costes y finalmente provoca que haya una disminuci¨®n en el precio. Se consiguen precios m¨¢s competitivos para los consumidores finales. Consumir alimentos fuera de temporada hace que los procesos de producci¨®n y distribuci¨®n tengan elevados costes y eso se vea reflejado en el precio final.

Tiene consecuencias en el sabor porque los alimentos que son de temporada no necesitan ser producidos lejos del punto de venta y por lo tanto no son recolectados antes de que lleguen a su punto de maduraci¨®n ¨®ptimo para aguantar un largo transporte. Esto provoca que el alimento mantenga sus propiedades nutricionales y su sabor sea el propio de dicho producto.

Finalmente, las consecuencias en la salud vienen de comer productos que sean de calidad y con sus valores nutricionales intactos gracias a su recolecci¨®n en el momento adecuado.

Adem¨¢s, comprar alimentos en temporada hace que la econom¨ªa regional se vea reforzada ya que los agricultores logran distribuir todo aquello que han generado. Se apoya la econom¨ªa nacional ya que los productos suelen ser del pa¨ªs y no se necesita que sean importados de lejanos pa¨ªses.

Tu propia huerta

Si se tiene la posibilidad, quiz¨¢ es una buena opci¨®n tener una huerta propia, en la que se controle desde el principio todo el proceso y pode producir aquellos alimentos que m¨¢s nos gusten, fij¨¢ndonos muy bien en cu¨¢les son los productos que mejor saldr¨¢n en cada momento del a?o.

Consumir productos fuera de temporada y fuera de su ciclo natural, incrementa el presupuesto y afecta a las cualidades del propio producto. Por lo que a la hora de hacer la compra y conseguir ahorrar, conviene fijarse en qu¨¦ alimentos son los que est¨¢n de temporada en ese momento del a?o.