El yogur helado hace su agosto

Cuando el primer ministro de Singapur, Lee Hsien Loong, cont¨® su visita a Espa?a en su perfil de Facebook, agradeci¨® las inversiones de las 200 empresas espa?olas en su pa¨ªs, pero solo puso a Zara y Llaollao como ejemplo. ¡°Que nos nombrara junto a Zara confirm¨® el ¨¦xito que all¨ª tienen nuestras 19 yogurter¨ªas (tiendas de yogures helados). Tiene colas de clientes y los taxistas de Singapur te llevan a una yogurter¨ªa Llaollao sin decir su direcci¨®n¡±, asegura Pedro Espinosa, director general de Llaollao.

Las coloridas tiendas norteamericanas de yogures helados personalizados con toppings (trocitos de frutas, frutos secos o salsas) llegaron a Espa?a de la mano de la empresa murciana Llaollao y de Danone en 2009. ¡°Descubr¨ª las yogurter¨ªas en Estados Unidos, y a celebrities consumiendo yogur helado, que daban la idea de darse un capricho sin engordar¡±, cuenta Pedro Espinosa. Llaollao cerrar¨¢ 2015 con m¨¢s de 200 yogurter¨ªas en 28 pa¨ªses, que facturar¨¢n 48 millones de euros con la venta de m¨¢s de 15 millones de tarrinas con cinco millones de kilos de yogur helado.

Llaollao y su competidor directo Smo?y (surgi¨® en 2010) han creado un mercado en Espa?a, donde gigantes de los yogures como Danone o Central Lechera Asturiana van rezagados y Mercadona ha retirado su helado de yogur Hacendado. ¡°En la campa?a de verano de 2014, 4,3 millones de espa?oles tomaron 17 millones de yogures helados fuera de casa. Llaollao y Smo?y se consolidaron como l¨ªderes, por las tiendas de cada una pasaron casi 1,5 de personas dos veces. En las Yogurter¨ªas de Danone entraron 900.000 personas una sola vez¡±, cuenta Edurne Uranga, directora del Panel de Consumo Extradom¨¦stico de Kantar Worldpanel.

INVERSIONES

El nuevo mercado espa?ol crece a dos d¨ªgitos, lo que ha tra¨ªdo la inversi¨®n de cuatro reconocidos empresarios venezolanos que han formado la empresa Mooinbi Spain para ser el master franquiciador (derecho a explotar y conceder franquicias en exclusiva para un territorio) para Espa?a y Portugal de Yogen Fr¨¹z, el l¨ªder mundial de los yogures helados. Guillermo Zuloaga, creador y due?o de Globovisi¨®n hasta 2013, tiene la mitad de Moonbi Spain, pero es su socio Juancho Parra (creador de Fun Race 4x4, el primer evento latinoamericano del motor) quien lleva la batuta en Espa?a.

¡°Llaollao y "Smo?y" son competidores respetables, y para asentarnos en Espa?a elegimos al mismo inventor de los yogures helados (en 1986) que es Yogen Fr¨¹z. Tiene 1.500 tiendas en 46 pa¨ªses de los cinco continentes. La recuperaci¨®n del consumo y la llegada masiva de turistas (supera con creces a la poblaci¨®n espa?ola cada a?o) empujar¨¢n el crecimiento¡±, explica Parra, que tiene cinco tiendas Yogen Fr¨¹z en Espa?a, y dos corners en centros de El Corte Ingl¨¦s, con quien tiene una alianza para extenderlos en sus establecimientos.

El plan de expansi¨®n de Moonbi Spain para Espa?a prev¨¦ tener 50 tiendas Yogen Fr¨¹z en cinco a?os. ¡°Estar¨¢n en Madrid y alrededores, Andaluc¨ªa, islas y todo el litoral mediterr¨¢neo. Son las zonas de mayor afluencia tur¨ªstica. Las tiendas ser¨¢n franquiciadas (70.000 a 150.000 euros de inversi¨®n cada una)¡±, a?ade Parra.

La competencia es dura. Llaollao tiene 105 tiendas en Espa?a, y Smo?y 127, pero yogurter¨ªas pioneras como ?h?MyGood han cerrado porque no basta con tener un buen producto. ¡°Este nicho de mercado crece usando la palanca de los beneficios para la salud (el de mayor crecimiento en alimentaci¨®n), y por atraer a un p¨²blico m¨¢s joven que el de los helados con el dise?o juvenil de las tiendas y la personalizaci¨®n¡±, confirma Uranga. La cuarta parte de los consumidores de yogur helado no consume helados, aunque todos los consumidores de helados encuestados s¨ª consumen yogur helado.

UN MERCADO A PRUEBA

La respuesta al nuevo mercado ha sido diferente. Danone compiti¨® en los supermercados con Yoolado durante dos a?os, y ahora se centra en sus Yogurter¨ªas Danone. ¡°Tenemos 28 tiendas en Espa?a y abriremos otras 15 hasta 2016. Es una de nuestras l¨ªneas de negocio, y Grupo Danone conf¨ªa en Espa?a para desarrollarla¡±, cuenta ?gata Gelabert¨®, Retail & New Businesses Manager de Danone. Central Lechera Asturiana lanz¨® su yogur helado Yopping en 2013, y tras abrir varias decenas de tiendas ha decidido ¡°vender el producto a cafeter¨ªas y restaurante, y dejar de franquiciar tiendas para centrarnos en elaborar productos l¨¢cteos, que es nuestro cometido¡±, explica el portavoz de la empresa. Frigo cre¨® su helado de yogur Yogoo en 2013, que vende en grandes superficies, y tiene ¡°580 tiendas Happiness con helado de vainilla personalizado con toppings en todo el mundo, y cerraremos 2015 con cuatro en Espa?a¡±, cuenta su portavoz.

Mientras tanto, Llaollao y Smo?y acometen una agresiva internacionalizaci¨®n. Smo?y (que prev¨¦ cerrar 2015 con una facturaci¨®n de 52 millones de euros, y la venta de 5,5 millones de kilos de helado) sali¨® al exterior en 2013, tiene 25 tiendas en 13 pa¨ªses, y acuerdos para implantarse en 10 m¨¢s durante 2016, adem¨¢s de ¡°seguir abriendo tiendas en donde estamos, como en China¡±, cuenta Nuria Sirvent, socia directora de Smo?y. Llaollao sali¨® al exterior en 2011, su presencia internacional es superior a la espa?ola y acelera su crecimiento (ser¨¢ del 70% en 2015), y tiene acuerdos firmados con fondos de inversores internacionales (el japon¨¦s Hotland o el taiwan¨¦s Magi Capital) para multiplicar su expansi¨®n.