Al menos 18 intoxicados en la feria del queso gaditana

La IX Feria del Queso de Villaluenga del Rosario empez¨® con cierta pol¨¦mica por el boicot de parte de los queseros de la Sierra de C¨¢diz al evento, disconformes con la gesti¨®n de certificaciones para el queso de cabra payoya. No termin¨® mucho mejor. Al menos 18 personas que acudieron al reputado encuentro celebrado el pasado fin de semana, 1 y 2 de abril, han resultado intoxicadas. La Delegaci¨®n Territorial de Salud de la Junta de Andaluc¨ªa ha confirmado que se trata de un cuadro de ¡°toxifecci¨®n leve causada por un estafilococo¡± que ha producido a los afectados cuadros de v¨®mitos.

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La Junta ha iniciado una investigaci¨®n para averiguar el origen concreto de la intoxicaci¨®n, siguiendo el protocolo habitual para este tipo de casos, y muestra su cautela sobre el origen del estafilococo. De momento, se sabe que todas las personas afectadas visitaron la feria villaluenguense durante la jornada del pasado domingo y manifestaron sus s¨ªntomas el domingo. Este tipo de bacterias generan afecciones de origen leve, como v¨®mitos sin diarreas o fiebre, entre los 90 minutos y las seis horas despu¨¦s del contacto.

Las personas afectadas acudieron a centros de salud cercanos, como en Ubrique, y a hospitales de la provincia, como el Virgen de las Monta?as de Villamart¨ªn, aunque ninguna ha necesitado ser ingresada. De hecho, la Junta activ¨® el protocolo cuando detect¨® que m¨¢s de dos personas intoxicadas hab¨ªan coincidido en el mismo lugar y d¨ªa, en la IX Feria de Quesos de Villaluenga del Rosario. A¨²n no se descarta la aparici¨®n de nuevos casos, pero no por qu¨¦ la bacteria siga haciendo efecto, si no por personas que, una vez enteradas de lo ocurrido, comuniquen que tambi¨¦n resultaron afectadas y no acudieron a un centro de salud u hospital.

Para cuando se activ¨® el protocolo de intoxicaci¨®n y se activ¨® la alerta, la Feria ya hab¨ªa terminado, ya que concluy¨® a las cinco de la tarde del domingo. Eso complicar¨¢ la determinaci¨®n del origen del problema, debido a que no se han podido recoger muestras de los distintos quesos. La investigaci¨®n del Servicio Andaluz de Salud (SAS) se centrar¨¢, por tanto, en las encuestas epidemiol¨®gicas que han trasladado a los afectados. Desde Salud recalcan que el origen de la intoxicaci¨®n puede ser variado y puede ir desde alg¨²n producto a alg¨²n problema en la manipulaci¨®n o la conservaci¨®n.

Este a?o se ha celebrado la novena edici¨®n de esta feria del queso, considerada de las m¨¢s prestigiosas de Andaluc¨ªa. A la cita suelen acudir queser¨ªas de toda la comunidad aut¨®noma. En esta edici¨®n han participado m¨¢s de 30 empresas andaluzas distintas que han ofrecido unas 200 variedades distintas de productos. El reclamo de la cita hace que tenga una alta afluencia de personas. A falta de conocer las cifras oficiales, para este a?o se esperaba superar la barrera de los 20.000 asistentes, alcanzada en la edici¨®n de 2016. En esos d¨ªas, se suele vender hasta 400.000 kilos de quesos con unos ingresos totales estimados de 500.000 euros.

En la edici¨®n de este a?o, las 15 queser¨ªas agrupadas bajo la asociaci¨®n Quesierra (que aglutina a la mayor parte de los empresarios de los pueblos de la Sierra de C¨¢diz) han decidido no participar en protesta a las ¨²ltimas actuaciones realizadas por las cinco queser¨ªas de Villaluenga. Las empresas villaluenguenses han decidido tramitar por su cuenta una Indicaci¨®n Geogr¨¢fica Protegida (IGP) para los quesos de su localidad que deja fuera al resto de los productos gourmet de la Sierra de C¨¢diz, representados por Quesierra. Como respuesta, la asociaci¨®n decidi¨® no participar en la feria de Villaluenga y acudir a otra que se celebrar¨¢ en Villamart¨ªn, del 6 al 9 de abril.