Harina de grillos y otras ¡®aventuras¡¯ que financiar¨¢ el due?o de Mercadona

La f¨¢brica de empresas de Juan Roig, Lanzadera, tiene desde este verano 18 nuevos proyectos a los que el due?o de Mercadona va a destinar 700.000 euros dentro del llamado Programa Garaje, que se ocupa de ayudar a ideas empresariales a dar sus primeros pasos. Los emprendedores desarrollan su labor en un complejo frente al mar, en Valencia, junto a las antiguas instalaciones de la Copa del Am¨¦rica, que les cobija durante 11 meses para que salgan al mercado. En la nueva edici¨®n de este sistema de mecenazgo abundan las aplicaciones y plataformas on line, pero hay tambi¨¦n negocios tan f¨ªsicos como la producci¨®n de harina de grillos o la fabricaci¨®n de muebles exclusivos. As¨ª son los proyectos empresariales m¨¢s destacados.

Insectfit, insectos en la dieta

Gabriel Vicedo decidi¨® fundar su empresa leyendo en el peri¨®dico las ventajas de comer insectos. "La harina de grillo tienen m¨¢s vitaminas, minerales y amino¨¢cidos que la de cereales. Su porcentaje de prote¨ªnas es del 65%. Tiene 10 veces m¨¢s vitamina B12 que el salm¨®n. Tres veces m¨¢s hierro que las espinacas. Y dos veces m¨¢s calcio que la leche", afirma Vicedo, cuyos 23 a?os no desentonan en los despachos di¨¢fanos de Lanzadera.

Los grillos y los gusanos de la harina, los insectos por los que ha comenzado la empresa, tambi¨¦n presentan ventajas desde el punto de vista de la producci¨®n. "Comparada con la ganader¨ªa es m¨¢s rentable. Requiere menos energ¨ªa, agua, alimento y espacio, porque pueden criarse en vertical".

La materia prima ¡ªcuyo consumo ha sido defendido por el organismo de Naciones Unida para la alimentaci¨®n, la FAO, como medida contra el hambre¡ª tambi¨¦n tiene puntos d¨¦biles. El principal es el rechazo que comer insectos genera en Espa?a, a diferencia de pa¨ªses como Tailandia, el mayor proveedor mundial. "Vender el insecto aqu¨ª es inviable. Nuestra idea es desarrollar inicialmente derivados orientados a deportistas, como las barritas energ¨¦ticas. La gente de gimnasio es menos reacia a probar cosas, y las barritas saben al chocolate o a los frutos secos que se le a?adan".

Insectfit tambi¨¦n comercializar¨¢ harina y pasta. En un principio externalizar¨¢ la producci¨®n, pero a medio plazo prev¨¦ controlar todo el proceso desde la "granja". En diciembre empezar¨¢n a vender en los pa¨ªses europeos donde el producto est¨¢ regulado, como B¨¦lgica, Francia y Reino Unido. Y en Espa?a lo har¨¢n a partir de enero, cuando vender insectos como alimento para humanos empezar¨¢ a ser legal.

Green Urban Data, una aplicaci¨®n para los que caminan

El mejor camino entre dos puntos no siempre es el m¨¢s r¨¢pido. Sobre todo si se trata de una ciudad y se va andando. Green Urban Data ha desarrollado una aplicaci¨®n para el m¨®vil, premiada por la fundaci¨®n municipal de Valencia Las Naves, que informa al usuario de la ruta m¨¢s id¨®nea para llegar a pie a su destino utilizando el criterio que elija el peat¨®n: mayor calidad ambiental, menor ruido, baja concentraci¨®n de al¨¦rgenos o m¨¢s sombra.

La empresa creada por Alejandro Carbonell, arquitecto, de 43 a?os, y dos socios procesa "informaci¨®n ambiental recogida en im¨¢genes por sat¨¦lite" para ofrec¨¦rsela a sus clientes, en un principio Ayuntamientos, con el objetivo de ayudarles a tomar decisiones. Green Urban Data proporciona, por ejemplo, informaci¨®n de calidad ambiental de una ciudad por barrios, bas¨¢ndose en la temperatura, la proporci¨®n y tipo de vegetaci¨®n, el porcentaje de construcci¨®n, el grado de concentraci¨®n de part¨ªculas contaminantes en el aire y el ruido.

Lean GP, como una moto

Cuando los "sistemas de entretenimiento dom¨¦stico" ¡ªesto es, PlayStation, Xbox y PC¡ª acabaron con los recreativos, las t¨ªpicas m¨¢quinas de coches fueron llevadas a casa de los usuarios de videojuegos en forma de accesorios, como el volante, los pedales y el asiento. Pero las m¨¢quinas de motos fueron olvidadas.

Salva Felip, de 31 a?os, graduado en Marketing y Publicidad y "loco de las motos" se embarc¨® en el proyecto de crear un simulador de motocicletas. Para ello, busc¨® y consigui¨® enrolar a Jes¨²s de la Torre, el ingeniero que cre¨® la m¨ªtica m¨¢quina de recreativos Manx TT, lanzada en 1995 por Sega. LeanGP, la empresa de Felip, ha creado un simulador plegable para sortear el problema del espacio. Gracias a los contactos de Lanzadera, una gran empresa multinacional ya se ha interesado por ¨¦l.

Lowbus, colaboraci¨®n entre autobuses

En Espa?a hay m¨¢s de 3.000 empresas de autocares de servicios discrecionales, cuyas flotas superan los 42.000 veh¨ªculos. "Hacen trabajos como el de llevar a un grupo de personas al aeropuerto de Barajas, y la mayor¨ªa vuelven vac¨ªos", explica Eduardo Torres, de 24 a?os, fundador de Lowbus. "Nuestra empresa es una plataforma de Internet que pone en contacto a las compa?¨ªas para aprovechar los trayectos. En el ejemplo del aeropuerto, una segunda compa?¨ªa pagar¨ªa a la primera para que transportase a sus clientes desde el aeropuerto y, de ese modo, podr¨ªa no mover su autocar o dedicarlo a otro servicio".

En mercanc¨ªas existen iniciativas como la de Torres, pero para autocares no ¡ªno en Espa?a, en Reino Unido Don't travel empty, dedicada a lo mismo, funciona desde 2011¡ª. El negocio de Lowbus consiste en cobrar una comisi¨®n por cada subcontrataci¨®n acordada entre las compa?¨ªas. De momento ofrece su servicio de forma gratuita y en dos meses ha atra¨ªdo a 80 empresas que poseen un millar de autocares.

Momocca, muebles singulares

Uno de los proyectos seleccionados por Lanzadera, Momocca, se dedica a fabricar muebles. Un terreno que puede parecer tierra quemada en la era de Ikea, pero que, en el caso de la empresa de Lourdes Coll, arquitecta, de 32 a?os, y Pablo Miranda, ingeniero industrial, de 34, genera esperanzas en la incubadora de Roig. "Dise?amos mobiliario para ayudar a los profesionales de la alta decoraci¨®n a crear espacios singulares", afirma Coll. Momocca utiliza madera de alta densidad, chapados de madera natural, metales lacados y superficies ultracompactas de cuarzo, vidrio y material porcel¨¢nico.

Del 19 al 22 de septiembre presentar¨¢n en la Feria H¨¢bitat Valencia su nueva colecci¨®n, Adara.

Maminat, cosm¨¦tica 'verde'

Licenciada en Periodismo y Comunicaci¨®n Audiovisual, exprofesora de Secundaria y nieta de un fundador de Germaine de Capuccini que se desvincul¨® de la firma de productos de belleza antes de que despegara y se convirtiera en una multinacional, Natalia Olmo, de 31 a?os, cre¨® su empresa despu¨¦s de sufrir acn¨¦ cosm¨¦tico. Una dolencia cut¨¢nea provocada por los compuestos qu¨ªmicos del maquillaje industrial. "Conoc¨ª la cosm¨¦tica natural y empec¨¦ a estudiarla". Ahora produce cremas, geles de ducha, champ¨²s, desmaquillantes y otros productos hechos a mano a base de plantas silvestres y aceites esenciales.

Olmo empez¨® haci¨¦ndolos ella misma y ahora tiene empleadas que cocinan sus "recetas". Vende a trav¨¦s de Internet y su objetivo a corto plazo es llegar a las estanter¨ªas de tiendas de productos ecol¨®gicos.