Una mayor productividad mantendr¨¢ bajos los precios de los alimentos la pr¨®xima d¨¦cada

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Los precios de los productos b¨¢sicos se mantendr¨¢n durante la pr¨®xima d¨¦cada similares a los actuales o incluso se abaratar¨¢n entre el 1% y el 2% anual. Las mejoras en la productividad superan el crecimiento de la demanda y generan una tendencia que es ¡°una buena noticia para los consumidores pobres, pero ejercer¨¢ presi¨®n sobre los ingresos agr¨ªcolas¡±, resume el ¨²ltimo informe de Perspectivas Agr¨ªcolas 2019-2028 que firma de forma conjunta la Organizaci¨®n para la Cooperaci¨®n y el Desarrollo Econ¨®mico (OCDE) y la Organizaci¨®n de la ONU para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO) y que ha sido presentado este lunes en Roma. Seg¨²n estas proyecciones, para la pr¨®xima d¨¦cada la producci¨®n agr¨ªcola aumentar¨ªa un 15% mientras que el uso de los terrenos permanecer¨¢ estable, en parte por la mejoras de la innovaci¨®n tecnol¨®gica en los rendimientos y la intensidad de la productividad. Esto mientras que 1.300 millones de toneladas al a?o, un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano, se pierde o se desperdicia en el mundo.

Gran parte de la demanda adicional de alimentos provendr¨¢ de regiones con alto crecimiento demogr¨¢fico como ?frica, India y Oriente Medio, seg¨²n se lee en el resumen del informe, que en esta edici¨®n va acompa?ado por un cap¨ªtulo para Am¨¦rica Latina y el Caribe, zonas donde se vaticina que aumentar¨¢ su cuota en la venta de alimentos al extranjero del 23% actual al 25% en 2028, lo que la sit¨²a como la mayor regi¨®n exportadora. Las tendencias estimadas por los expertos incluyen tambi¨¦n una recuperaci¨®n a corto plazo en los precios de cereales, la carne de vacuno y de ovino. Y en concreto en los cereales se prev¨¦ un incremento en su producci¨®n del 13%, fundamentalmente de arroz y trigo, con un aumento para la pr¨®xima d¨¦cada de unos 150 millones de toneladas. En pleno debate sobre la procedencia de la reducci¨®n del consumo de carne, los productos de origen animal registran una ¡°s¨®lida demanda¡± que genera incentivos para aumentar la producci¨®n del sector ganadero, por lo que prev¨¦ que ¡°el aumento del uso de cereales para forraje exceder¨¢ el incremento para uso alimentario¡±.

En el informe de a?o anterior ya se estim¨® un crecimiento del consumo per c¨¢pita de az¨²car y aceite vegetal, una tendencia que se mantiene este a?o a causa de la urbanizaci¨®n y la propagaci¨®n del consumo de alimentos procesados. Fen¨®menos que a su vez conllevan mayor sobrepeso y obesidad, padecimientos que afectan a 2.200 millones de personas, lo que supera a las hambrientas en el mundo (821.000 millones). Estos cambios en los h¨¢bitos de consumo imprimen un elemento de incertidumbre ante las posibles modificaciones normativas en el futuro, entre ellas evitar la epidemia de obesidad. ¡°Es extremadamente importante porque estas m¨²ltiples formas de malnutrici¨®n pondr¨¢n mucha presi¨®n en las potenciales acciones pol¨ªticas¡±, ha destacado M¨¢ximo Torero, director adjunto del departamento de Desarrollo Social y Econ¨®mico de FAO durante la presentaci¨®n.

El informe destaca entre otras incertidumbres a las que se enfrenta el sector agr¨ªcola la propagaci¨®n de enfermedades en animales y plantas, como la peste porcina africana, la resistencia a los antimicrobianos o las nuevas normativas frente a las investigaciones gen¨¦ticas en la producci¨®n de alimentos (fitomejoramiento). Los posibles acuerdos comerciales con importantes repercusiones en los mercados, como las tensiones manifiestas entre Estados Unidos y China, o el creciente impacto de los climas extremos, que inciden en la seguridad alimentaria, las inversiones o las migraciones condicionar¨¢n tambi¨¦n las perspectivas futuras. Este estudio detalla que las emisiones directas de gases de efecto invernadero de la agricultura, marcadas en un 11% del total mundial, crecer¨¢ un 0,5% anual, en comparaci¨®n con el 0,7% de los ¨²ltimos 10 a?os. En otro informe de la FAO titulado El estado de los mercados de productos b¨¢sicos agr¨ªcolas, publicado el pasado octubre, ya se adelantaba que, en t¨¦rminos comerciales, la subida de temperaturas perjudicar¨ªa la producci¨®n en las zonas en desarrollo y aumentar¨ªa las exportaciones de los pa¨ªses ricos, en una din¨¢mica que radicaliza la brecha de la desigualdad.

En Am¨¦rica Latina y el Caribe se vaticina que aumentar¨¢ su cuota en la venta de alimentos al extranjero del 23% actual al 25% en 2028, lo que la sit¨²a como la mayor regi¨®n exportadora

Los peque?os agricultores, que producen m¨¢s del 80% de los alimentos del planeta, son m¨¢s vulnerables a la subalimentaci¨®n, seg¨²n reconoce la FAO. En alusi¨®n al ellos, y en un ambiente de desconfianza por los desacuerdos comerciales y la ralentizaci¨®n de las inversiones, el director de Comercio de la OCDE, Ken Ash, alent¨® a promover m¨¢s pol¨ªticas formativas, educativas, de capacidades y tecnolog¨ªa en la agricultura familiar. ¡°Han demostrado una convincente capacidad de producci¨®n alrededor del mundo. Si se apuesta por ellos podremos dirigir una producci¨®n mejor, esto requiere confianza y compromiso de los Gobiernos¡±, ha se?alado Ash. ¡°Es importante mantener la agenda comercial en mente, pero tambi¨¦n tener la agenda de las personas en mente. Y dejar a los agricultores familiares que hagan los que saben hacer bien¡±, ha concluido.