Mercadona retoma en pruebas su servicio de platos preparados

A medida que avanza la desescalada por las regiones espa?olas, Mercadona comienza tambi¨¦n a volver a la normalidad interrumpida por el coronavirus. Adem¨¢s de volver paulatinamente a su horario habitual (ha ampliado una hora el tiempo de apertura, hasta las 20.00) tambi¨¦n empieza a restablecer algunos de los servicios que dej¨® de ofrecer cuando se decret¨® el estado de alarma y el confinamiento de la poblaci¨®n. Es el caso de Listo para Comer, el mostrador de comida preparada que tiene instalado en 350 de sus 1.600 supermercados. La cadena que dirige Juan Roig est¨¢ probando ya en tres establecimientos, dos en Valencia y uno en Madrid, los cambios que se introducir¨¢n en el servicio para extremar la seguridad en tiempos de pandemia.

De momento, seg¨²n ha podido constatar EL PA?S y ha confirmado Mercadona, el mostrador de autoservicio de ensalada se suprimir¨¢. Ante la pandemia de coronavirus no es conveniente dejar a la libre manipulaci¨®n del consumidor un mostrador de productos que, adem¨¢s, se consumen sin cocinar. Por tanto, las ensaladas ¡°pasan a venderse ya preparadas en la zona de libre servicio¡±. En lugar de que el cliente confeccione la ensalada a su gusto, se vender¨¢n tres variedades ya envasadas.

El resto de oferta (croquetas, alb¨®ndigas, pasta o paella, entre otras) seguir¨¢ inalterada, pero fuentes de la cadena explican que se est¨¢n haciendo pruebas en las tres tiendas para ver ¡°el camino a seguir¡± seg¨²n las indicaciones que vayan dando los ¡°jefes¡±, como Mercadona denomina a los clientes. No hay nada descartado a priori.

La empresa se?ala que ya antes de la pandemia las medidas de seguridad eran extremas en esta l¨ªnea de productos, pero se han reforzado. Los empleados ya usaban guantes, a lo que ahora se a?aden mascarillas y gafas de protecci¨®n, como el resto de trabajadores de la tienda. Adem¨¢s, el pedido se dejar¨¢ sobre un mostrador para que lo coja el cliente, nunca de manos del empleado. Ante el mostrador estar¨¢n marcadas l¨ªneas de separaci¨®n, como en la pescader¨ªa o las cajas.

No hay a¨²n fecha para la reapertura del servicio en el resto de tiendas, como tampoco para la de otros servicios, como el de corte de jam¨®n o el acabado de carne fresca, que se suprimieron, como el de platos preparados, el pasado 16 de marzo, un d¨ªa despu¨¦s de que entrase en vigor el estado de alarma por la pandemia de coronavirus.

Listo para comer se inici¨® en pruebas en una tienda de Burjassot (Valencia) en 2018, para apuntarse a la creciente tendencia de los platos preparados, cada vez m¨¢s demandados por consumidores sin demasiado tiempo para cocinar. Desde entonces, se hab¨ªa puesto en marcha el servicio en 350 tiendas de toda Espa?a.