El ¡®Amazon de las vacas¡¯ se estrena en las subastas

¡°?Ah¨ª lo tienen, qu¨¦ estampa de animal en medio de la pista!¡±, exclama el speaker Javier Garc¨ªa Calvillo cuando irrumpe sobre la arena del Recinto Ferial de Salamanca el macho Osman, un reproductor joven de la raza limusina, procedente de la ganader¨ªa gaditana Concha Piquer. El animal, elegido para su fortuna entre los de su especie como semental, desfila mansamente mientras m¨¢s de 200 ganaderos lo observan desde sus ordenadores y sus m¨®viles sin moverse de sus granjas. El precio de salida es de 3.000 euros, y va subiendo de 100 en 100 durante la puja. Al final, gracias a las alabanzas del locutor que gu¨ªa la subasta, el toro se lo lleva el profesional identificado con la tarjeta 38, que sigue el evento desde su casa en Zamora. El portal VayaVaca le avisa de que es el ganador con un ca?¨®n de confeti en la pantalla.

VayaVaca se convirti¨® el 20 de abril en la primera plataforma online de compraventa de ganado en Espa?a. En lo m¨¢s crudo del estado de alarma, las transacciones del sector se hab¨ªan paralizado, con las ferias y subastas suspendidas. Seresco, una empresa de servicios dedicada a las nuevas tecnolog¨ªas y las soluciones inform¨¢ticas para la empresa y la Administraci¨®n -con 700 trabajadores en Oviedo, Barcelona, Vigo y Madrid- llevaba casi un lustro madurando la idea y un a?o desarrollando el proyecto del comercio digital de reses. ¡°El plan era lanzarlo en junio, pero todo se aceler¨® por el coronavirus¡±, cuenta Rub¨¦n P¨¦rez Sobrino, director del ¨¢rea de consultor¨ªa y software de la compa?¨ªa asturiana. En VayaVaca se registraron enseguida 1.200 usuarios de toda Espa?a, de los que ¡°seiscientos y pico entran a diario para consultar las ¨²ltimas ofertas y demandas". ¡°Es lo que llaman el efecto Instagram¡±, dice, pero en este caso ¡°para ver las nuevas fotos de vacas que se han subido¡±

El pr¨®ximo paso que planea Seresco es abrir ¡°este escaparate ganadero que pone en contacto a los dos extremos reduciendo a lo magro el gasto en intermediarios¡± a otras especies animales como cabras, ovejas o caballos. Tambi¨¦n, avanza Rub¨¦n P¨¦rez, "pensamos introducir equipamiento de trabajo como los tractores, y no descartamos que en VayaVaca se puedan comprar y vender derechos de la PAC¡±. Pero ¡°el piso¡± que hab¨ªa que subir ahora en ¡°la construcci¨®n de este edificio¡±, sigue el representante de Seresco, ¡°eran las subastas en tiempo real¡±.

En ¨¦poca de videoconferencias y webinarios, y con las ferias, concursos y exposiciones de ganado canceladas por razones sanitarias, fue la Federaci¨®n Espa?ola de Criadores de Limus¨ªn la que propuso la idea. Las ganader¨ªas hab¨ªan seleccionado los mejores sementales j¨®venes en los meses de mayo y junio para la tradicional subasta de Salamanca y esta acab¨® siendo suspendida por la pandemia de covid-19. El plan de la federaci¨®n es combinar en adelante las ferias presenciales con la puja digital, pero de momento, mientras no se vislumbra el fin de la crisis sanitaria, ya ha contratado 10 subastas por internet a Seresco. La empresa factura 2.500 euros por cada una, ni la mitad del precio que alcanz¨® alg¨²n semental en la primera cita. En la plataforma VayaVaca, la versi¨®n vacuna y espa?ola de Amazon, por cada animal que se vende la compa?¨ªa cobra cinco euros.

El riesgo de una puja online estaba, como en VayaVaca, en la dificultad de vencer ¡°las arraigadas costumbres y las formas de negociar ancestrales¡± de un sector que sin embargo ¡°ya usa masivamente Whatsapp en su trabajo", apunta P¨¦rez. Pero el mayor miedo de los inform¨¢ticos era, sin duda, que muchos de los que se hab¨ªan apuntado para pujar o para asistir como espectadores se quedasen sin ver la retransmisi¨®n en streaming desde el recinto ferial por culpa de la abismal brecha digital que padece el campo espa?ol con respecto a las ciudades.

A la hora de comienzo de la puja, al mediod¨ªa del s¨¢bado 10, una nota en la pantalla avisaba de problemas ¡°t¨¦cnicos" y as¨ª transcurrieron unos 30 minutos. Pero lo que retrasaba el inicio de la subasta de ganado selecto, ¡°los ferraris de las vacas¡±, no era la falta de se?al sino la avalancha de nuevos pujadores que quer¨ªan apuntarse a ¨²ltima hora, cuando el plazo hab¨ªa expirado el viernes. Era preciso comprobar que todos los candidatos eran aut¨¦nticos ganaderos, y al final consiguieron ¡°tarjeta virtual¡± para participar 65 profesionales. En vez de levantarla desde el p¨²blico, como es costumbre, deb¨ªan hacer clic en un bot¨®n que se les habilitaba en la pantalla de su ordenador, su tableta o su m¨®vil.

Pese a algunos problemas t¨¦cnicos que se fueron superando, al final nada impidi¨® que los speakers cantaran como siempre (aunque con mascarilla) las virtudes de los ejemplares a subasta. As¨ª, todo el mundo pudo escuchar que Legionario procede de una madre con ¡°enorme facilidad de parto¡±, una caracter¨ªstica que el hijo puede transmitir a generaciones futuras. O que Le¨®n es ¡°una aut¨¦ntica m¨¢quina de hacer carne¡±, seg¨²n describi¨® al micro Jacinto Rodr¨ªguez, director t¨¦cnico de la raza charolesa. La aparici¨®n en la pista de Melocot¨®n, de 20 meses, suscit¨® un pulso como los de los mejores tiempos anal¨®gicos entre dos pujadores que aspiraban a llev¨¢rselo a casa, y su precio se dispar¨® hasta los 3.900 euros. Pero el que se qued¨® sin ¨¦l por el v¨¦rtigo de subir a 4.000 su oferta, logr¨® a continuaci¨®n que le adjudicaran a Mago, de la ganader¨ªa madrile?a Navalfondo, por solo 2.900.

No se bati¨® el r¨¦cord hist¨®rico de las subastas de raza limusina en Espa?a, situado en 17.000 euros, pero el m¨¢ximo precio de la jornada lo alcanz¨® a una velocidad de v¨¦rtigo Platero, un reproductor de 20 meses de la ganader¨ªa de Hermanos Bernardo que se adjudic¨® a un pujador salmantino por 6.100 euros a partir de un precio inicial de 3.200. Le sigui¨® en cotizaci¨®n Ob¨¦lix, un novillo de 22 meses criado por Candeleilla en ?vila. Su ¡°grand¨ªsimo tama?o¡± y su buena edad para ¡°empezar a cubrir¡± hembras elevaron su valor de los 3.400 a los 4.300.

Por cada uno de estos sementales de ¨¦lite adjudicados, la Diputaci¨®n de Salamanca da una ayuda de 345 euros a los compradores de la provincia y 230 a los de fuera. Adem¨¢s, la federaci¨®n de la raza limusina pone otros 150 para el transporte. ¡°Con la ayuda de la Diputaci¨®n, este magn¨ªfico ejemplar de blonda de Aquitania se queda en un regalo¡±, animaba a los posibles compradores Josu Pay¨¢s, el calificador de las razas vascas que acudi¨® desde Euskadi al acto en Salamanca. ¡°Tienen ante ustedes un animal manso, de nalgas bien redondeadas y descendidas, hijo de una hembra de excelentes caracter¨ªsticas maternales y much¨ªsima leche¡±, segu¨ªa el avezado presentador del ganado ponderando las virtudes de los machos descomunales que recorr¨ªan la pasarela.

Ah¨ª estaban tambi¨¦n Porthos, ¡°completo, equilibrado, arm¨®nico y listo para echarse a ejercer su labor de reproductor en el campo¡±, que se llev¨® por 3.700 euros un ganadero c¨¢ntabro. O Potxolo, o Pistacho, o Mohicano, o Lauburu, o Lancelot... En un par de horas se adjudicaron 37 de los 48 animales que se presentaban a la subasta: todos los machos de la raza limusina, la mitad de los toros de charolesa y blonda de Aquitania y el 100% de las 19 vacas pirenaicas ya pre?adas. Seresco, que en su aventura de la compraventa de vacuno tiene la colaboraci¨®n del Banco Sabadell para dar cobertura a las operaciones, comprob¨® que durante la subasta, adem¨¢s de profesionales espa?oles, se conectaron franceses, alemanes, portugueses y hasta criadores desde M¨¦xico y Colombia.

Uno de los clientes franceses que asist¨ªa como espectador desde su granja en el pa¨ªs vecino se prend¨® de Porrontxo, un macho de blonda de Aquitania de la ganader¨ªa de Jos¨¦ ?ngel Zendoia (Orio, Gipuzkoa). A pesar de su mansedumbre, de su ¡°much¨ªsima carne¡± y su ¡°impresionante espesor del lomo¡± la subasta de este hijo por inseminaci¨®n artificial de Galiax y Greta (a su vez hija de Berlioz, campe¨®n de Par¨ªs), qued¨® desierta. Y el ganadero franc¨¦s telefone¨® a la organizaci¨®n para pedir que lo volvieran a sacar a la pista. Sin rivales que batir, se llev¨® a casa a este semental ¡°capaz de ganar a diario dos kilos con 198 gramos¡± por solo 2.800 euros.