McDonald¡¯s lanzar¨¢ en 2021 su primera hamburguesa vegana en Estados Unidos

Aunque no se trate de un producto del todo nuevo por existir ya algunas alternativas en el mercado, el anuncio por parte de McDonald¡¯s de que prepara para 2021 una hamburguesa hecha de plantas no solo ha trastocado el mercado burs¨¢til ¨DBeyond Meat, la empresa californiana l¨ªder en el mercado de alimentos sustitutivos de la carne desde 2013, ha perdido ocho puntos en el Nasdaq¨D. Tambi¨¦n ha evidenciado que la apuesta por este tipo de productos no se trata de una moda, sino de un cambio de paradigma.

El McPlant, que es como se denominar¨¢ a esta nueva hamburguesa, saldr¨¢ al mercado el pr¨®ximo a?o, seg¨²n ha desvelado este lunes la cadena estadounidense, que adem¨¢s renovar¨¢ tambi¨¦n su l¨ªnea de sandwiches de pollo. ¡°McPlant est¨¢ dise?ado exclusivamente para McDonald¡¯s, por McDonald¡¯s¡±, ha asegurado Ian Borden, presidente internacional de McDonald¡¯s, en la ¨²ltima reuni¨®n de inversores, seg¨²n recoge el diario USA Today. En septiembre de 2019, McDonald¡¯s comenz¨® a desarrollar una hamburguesa a base de plantas llamada P.L.T. ¨Dplanta, lechuga y tomate¨D y sin carne, elaborada exclusivamente para McDonald¡¯s por Beyond Meat. Sin embargo, parece que el producto final ser¨¢ realizado al completo por la propia compa?¨ªa de comida r¨¢pida.

¡°En el futuro, McPlant podr¨ªa extenderse a una l¨ªnea de productos a base de plantas que incluyen hamburguesas, sustitutos de pollo y s¨¢ndwiches para el desayuno¡±, se puede leer en un post de la compa?¨ªa en su blog. ¡°Hay otras hamburguesas a base de plantas, pero la McPlant ofrece nuestro sabor ic¨®nico en un tipo de s¨¢ndwich para hundir los dientes (y limpiar la boca)¡±, se a?ade en el escrito. ¡°Est¨¢ hecho con una jugosa hamburguesa a base de plantas y se sirve en un panecillo caliente de semillas de s¨¦samo con todos los aderezos cl¨¢sicos¡±, termina la entrada en el blog.

Sin fecha concreta

Es cierto que el McPlant no ser¨¢ la primera hamburguesa hecha con extractos de plantas que se comercialice en Estados Unidos por una cadena de comida r¨¢pida. En 2019, hace un a?o, Burger King ¨Dque ese a?o super¨® los 1.100 millones de euros en ventas en Espa?a con la suma de los 849 restaurantes (entre propios y franquiciados)¨D sac¨® su versi¨®n vegana de la Whopper, del mismo modo que otras cadenas como Carl¡¯s Junior o Del Taco tambi¨¦n poseen una l¨ªnea de productos sustitutivos de la carne. La hamburguesa de plantas de Burger King en Estados Unidos est¨¢ hecha en colaboraci¨®n con la firma Impossible Foods, creadora de la prote¨ªna heme, que imita el sangrado de la carne de ternera.

A pesar de lo novedoso del lanzamiento para McDonald¡¯s, su presidente internacional no ha especificado en qu¨¦ momento del a?o saldr¨¢ a la venta en Norteam¨¦rica. ¡°Cuando los clientes est¨¦n preparados para ello, nosotros lo estaremos¡±, ha indicado Borden. El salto al mercado local se producir¨¢ despu¨¦s de que la compa?¨ªa haya lanzado opciones basadas en plantas en otros pa¨ªses, como la Big Vegan TS que sirvi¨® en Alemania y en Canad¨¢ en 2019.