Madrid, la nueva Miami: as¨ª se han hecho con la capital los ricos latinoamericanos

Cada vez suenan m¨¢s acentos del espa?ol en Madrid, que se ha convertido en la Miami europea en muy poco tiempo. La capital espa?ola rivaliza con la ciudad del sur de Florida, tradicional destino de los millonarios latinoamericanos para expandir sus empresas y dar refugio a su capital. ¡°Madrid est¨¢ de moda en Latinoam¨¦rica. Desde la pandemia es muy conocida por haber mantenido la actividad, por sus buenas infraestructuras, transportes y su seguridad. Y porque el Gobierno regional quita trabas a las empresas que se instalen aqu¨ª¡±, saca pecho el vicepresidente de la Comunidad de Madrid, Enrique Ossorio. La inversi¨®n latinoamericana en la regi¨®n desde 2008 asciende a 12.044 millones de euros, seg¨²n la Consejer¨ªa de Econom¨ªa.

A la capital han llegado en los ¨²ltimos a?os acaudalados empresarios venezolanos, mexicanos, colombianos y peruanos, cuyo ritmo de ¨¦xodo siempre est¨¢ marcado por la agitaci¨®n pol¨ªtica en sus pa¨ªses de origen. Madrid les sienta como un guante. Comen en los restaurantes de moda de la calle de Jorge Juan, compran ropa y joyas en las tiendas de lujo de Serrano, adquieren viviendas rehabilitadas a una media de 12.000 euros el metro cuadrado y costean las mejores escuelas de negocios para sus hijos. Muchos de estos ricos han fijado su residencia en la ciudad, siendo el barrio de Salamanca ¡ªel m¨¢s caro de Madrid¡ª, su referencia. All¨ª residen m¨¢s de 2.000 venezolanos y m¨¢s de 1.100 colombianos, sobre todo en el ¨¢rea de Goya.

La regeneraci¨®n de este n¨²cleo y sus edificios ha sido apabullante, pero de forma paralela ha provocado un acusado proceso de gentrificaci¨®n y encarecimiento de las casas. ¡°El precio en el barrio de Salamanca se ha incrementado un 100% desde 2013, pasando de 6.000 a 12.000 euros el metro cuadrado¡±, se?ala Luis Vald¨¦s, director de Residencial en Colliers International. Mar Espinar, portavoz del grupo socialista en el Ayuntamiento de Madrid, opina que ¡°atraer inversi¨®n extranjera est¨¢ bien, el problema es gobernar pensando en esa inversi¨®n privada y convertir Madrid en un parque de atracciones, olvid¨¢ndote del resto de barrios¡±.

Primer aterrizaje

A comienzos de la d¨¦cada de 2000 aterrizaron las primeras fortunas venezolanas (algunas procedentes del chavismo). No es casualidad que el barrio de Salamanca haya sido bautizado como Little Caracas (la peque?a Caracas), seg¨²n Alberto P¨¦rez Levy, presidente de la Asociaci¨®n Civil Venezolanos en Espa?a. Esto gener¨® un fuerte efecto llamada que, en los ¨²ltimos tres a?os, ha atra¨ªdo a mexicanos, colombianos y peruanos con alto poder adquisitivo. Algunos ejemplos son el expresidente mexicano Pe?a Nieto o los venezolanos Capriles (Gran Roque Capital) y Alejandro Betancourt (Hawkers). Tambi¨¦n el peruano Paul Mulder, consejero delegado de Emefin (Kiwoko y Tiendanimal), o el brasile?o Fr¨¦d¨¦ric L¨¦vy (Havaianas).

Que las grandes fortunas fijen su residencia en Madrid no es m¨¢s que la consecuencia de la creciente inversi¨®n latinoamericana que ha llegado a Espa?a en los ¨²ltimos a?os. Antes, a ojos del capital hispano, solo exist¨ªan Miami y Nueva York. A las empresas se les hab¨ªa pasado un elefante por delante y no lo hab¨ªan visto. Hoy, no hay compa?¨ªa, family offices, start-up o inversor tradicional que no haya aterrizado ya en la capital o se est¨¦ planteando hacerlo.

Espa?a ¡ªMadrid concentra en torno al 70% de toda la inversi¨®n extranjera que llega al pa¨ªs¡ª, es la puerta de entrada a Europa para estas empresas. Es el segundo destino de inversi¨®n latinoamericana en el mundo, solo por detr¨¢s de EE UU. En la ¨²ltima d¨¦cada, el pa¨ªs acumula inversiones directas por 32.915 millones de euros, con un crecimiento del 99% de 2010 a 2020, calcula Adri¨¢n Blanco Est¨¦vez, responsable del departamento Latam Desk en ICEX-Invest in Spain. La inversi¨®n acumulada desde 1993, en que se inicia la serie, es de 65.618 millones. ¡°Es un destino fundamental en la internacionalizaci¨®n de estas compa?¨ªas y, de hecho, Am¨¦rica Latina es ya el cuarto mayor inversor en Espa?a¡±, comenta Carlos Morales, presidente de Madrid Platform, que nace en 2020 con la finalidad de convertir a Madrid en el hub de negocios entre Europa y Am¨¦rica Latina. Solo en el primer semestre de 2022, la inversi¨®n hispanoamericana en Espa?a fue de 626 millones de euros, un 179% m¨¢s que en el mismo periodo del a?o anterior, calcula Blanco Est¨¦vez. El volumen seguramente es mayor porque hay un gran n¨²mero de inversiones protagonizadas por family offices latinoamericanos, sobre todo en el sector inmobiliario, donde opera una mayor opacidad y quedan por debajo del radar estad¨ªstico. Adem¨¢s, el ICEX contabiliza, a trav¨¦s de datos privados, 23 proyectos de inversi¨®n sudamericanos hasta septiembre. ¡°Se va a batir el r¨¦cord hist¨®rico de 24 proyectos¡±, sostiene Blanco.

M¨¦xico es, de largo, el mayor pa¨ªs inversor, sobre todo en ladrillo. ¡°El stock de inversi¨®n del pa¨ªs en Espa?a alcanz¨® los 38.000 millones de d¨®lares, siendo su principal socio latinoamericano, con 500 empresas y m¨¢s de 50.000 empleos generados¡±, seg¨²n datos de la Embajada de M¨¦xico en Espa?a.

Calidad de vida y estabilidad pol¨ªtica

Las razones por las que Madrid se ha convertido en una capital no oficial de Latinoam¨¦rica son diversas: seguridad personal y jur¨ªdica, fiscalidad favorable y estabilidad pol¨ªtica y econ¨®mica. Tambi¨¦n, calidad de vida, ocio, oferta gastron¨®mica y cultural, clima y vuelos directos de Madrid a Ciudad de M¨¦xico, Caracas o Lima, as¨ª como a EE UU y el resto de Europa. Se a?ade la facilidad para obtener la residencia (en 2020 se concedieron 32 Golden Visa a inversores latinos; en 2021 fueron 41, seg¨²n el Ministerio de Exteriores). Y, sobre todo, precios m¨¢s asequibles que en Miami. ¡°La vivienda se ha multiplicado por tres o por cuatro en los ¨²ltimos cinco a?os¡±, dice Julio Veloso, socio de Broseta Abogados, con presencia en varios pa¨ªses latinos. ¡°Miami es m¨¢s caro que Madrid desde cualquier punto de vista y, seg¨²n el ¨²ltimo informe del banco HSBC, los expatriados sit¨²an a Espa?a en el quinto mejor lugar del mundo¡±, explica Morales.

A esto se une la lengua. ¡°Si dos pa¨ªses comparten idioma, las relaciones de inversi¨®n se pueden multiplicar por siete¡±, seg¨²n Blanco. Y los lazos hist¨®ricos y culturales. ¡°Uno de cada cuatro madrile?os tiene v¨ªnculos directos con Am¨¦rica Latina¡±, de acuerdo con la Organizaci¨®n de Estados Iberoamericanos para la Educaci¨®n, la Ciencia y la Cultura.

El Gobierno de la Comunidad de Madrid incentiva activamente el t¨ªtulo de la Miami de Europa, sobre todo con la bandera de ser ¡°una econom¨ªa libre y abierta con la menor presi¨®n fiscal de Espa?a¡±. Sin embargo, el nuevo impuesto de solidaridad que prepara el Gobierno para las grandes fortunas ser¨¢ un buen term¨®metro para ver si la inversi¨®n se frena. ¡°Es percibido como una barrera muy importante y algunos residentes est¨¢n pensando en dejar el pa¨ªs¡±, seg¨²n Joaqu¨ªn Gir¨¢ldez, de Broseta Abogados. Disiente Morales: ¡°La seguridad jur¨ªdica y personal es mucho m¨¢s valorada¡±.

MERCADO INMOBILIARIO

Due?os y se?ores del barrio de Salamanca

SANDRA L?PEZ LET?N

Los ricos latinos se han comprado el barrio de Salamanca. Y, a pesar de la escasez de oferta y la escalada en los precios, el flechazo con Madrid tiene visos de continuar. La devaluaci¨®n del euro frente al d¨®lar hace m¨¢s atractiva si cabe la compra. ¡°Muchos clientes nos est¨¢n pidiendo adelantar los pagos para asegurarse el tipo de cambio¡±, dice Gabriela Reyes, directora comercial de la promotora mexicana Be Grand en Espa?a. ¡°Con la depreciaci¨®n del euro, los compradores e inversores latinos tienen un 20% m¨¢s de poder adquisitivo¡±, recalca Alberto D¨ªaz, director general de Capital Markets de Colliers. Resulta imposible cuantificar cu¨¢nto han invertido ¡ªla confidencialidad es clave¡ª, pero s¨ª el n¨²mero aproximado de proyectos. ¡°Han desarrollado m¨¢s de 60 promociones de pisos de lujo, creando valor en las propiedades que han intervenido y no solo en el barrio de Salamanca, sino tambi¨¦n en Chamber¨ª, Chamart¨ªn o Centro¡±, se?ala Ofelia N¨²?ez, directora de inversi¨®n residencial de CBRE.

Los empresarios venezolanos Axel Daniel y Miguel ?ngel Capriles, con su veh¨ªculo de inversi¨®n Gran Roque, fueron pioneros en la construcci¨®n de pisos de lujo en el centro de Madrid. En torno a 2013, cuando nadie quer¨ªa o¨ªr hablar del ladrillo, comenzaron a adquirir edificios a precios de derribo que luego reformaron y vendieron por el doble. Compraron a un precio medio de 3.000 euros por metro cuadrado para rehabilitar y esculpieron el barrio a su gusto. ¡°Al principio estaba muy lejos de los que ellos consideraban lujo. Hace una d¨¦cada era impensable hablar de pisos nuevos de 400 o 600 metros en el centro¡±, dice Luis Vald¨¦s, director de Residencial de Colliers.

Miguel ?ngel Fern¨¢ndez, director de ventas de Engel & V?lkers del barrio de Salamanca, califica lo que ocurri¨® como ¡°avalancha espectacular de venezolanos, grandes capitales y familias adineradas que compraban en la zona m¨¢s prime¡±. Hab¨ªa (y hay) un term¨®metro: ¡°Cuanto m¨¢s cerca de la plaza de la Independencia, m¨¢s caro¡±, a?ade.

El grupo Impar, participado por capital latinoamericano y liderado en Espa?a por el venezolano Roberto Perri, que lleg¨® a Madrid en 2013, ha entregado este a?o las viviendas de su edificio en N¨²?ez de Balboa, 86. Aqu¨ª est¨¢ el piso m¨¢s caro vendido por el grupo: 14.500 euros el metro cuadrado. Han desarrollado 23 proyectos dentro de la M-30 y como Impar Capital, su gestora de capital riesgo, tienen 288 viviendas (entregadas y en ejecuci¨®n, incluyendo pr¨®ximamente L¨®pez de Hoyos, 171). Ahora est¨¢n haciendo proyectos en Chamber¨ª (Galileo, 9 y 91). Reconoce el empresario venezolano que la falta de edificios para comprar y reformar en el barrio de Salamanca y sus altos precios de venta est¨¢n afectando al ritmo de salida de nuevos proyectos. ¡°Para poder hacer rentable una operaci¨®n, no podr¨ªamos comprar m¨¢s all¨¢ de 7.000 euros el metro cuadrado para poder vender a 12.000 euros una vez rehabilitado¡±, dice Perri.

As¨ª, ¡°ante la falta de producto, inversores y compradores se est¨¢n yendo a la parte alta de Salamanca (pasado Pr¨ªncipe de Vergara) y al barrio del Retiro, en las calles lim¨ªtrofes con Men¨¦ndez Pelayo. Por ejemplo, en Chamber¨ª ¡ªexcluyendo Almagro¡ª, los precios son m¨¢s asequibles: el metro cuadrado cuesta entre 7.000 y 9.000 euros¡±, cuenta Elena Jori, directora de Inmobiliario de Home Select.

En los ¨²ltimos tres a?os, mexicanos, colombianos y peruanos han tomado el testigo. Entre los grupos de capital mexicano est¨¢ Terralpa, que tiene Marqu¨¦s de Salamanca, 11, un edificio se?orial de 1932 y 16 pisos. La venta del ¨¢tico en abril marc¨® un r¨¦cord: m¨¢s de 27.800 euros el metro.

Hace apenas un a?o que lleg¨® Be Grand a Madrid, una de las principales promotoras de pisos de lujo en M¨¦xico con m¨¢s de 6.000 viviendas vendidas y con una extensa base de clientes que buscan una oportunidad de inversi¨®n fuera de su pa¨ªs. ¡°Les ofrecimos Madrid, donde tienen lazos familiares, amigos y negocios, por lo que tuvo muy buena acogida¡±, dice Reyes. La promotora desarrolla cinco proyectos en Espa?a. Uno de ellos son 25 viviendas en un edificio de la calle de Padilla, 66, en el barrio de Salamanca. ¡°En dos d¨ªas se vendi¨® el primer lote, recibimos 70 dep¨®sitos de 2.500 euros para 16 pisos. Recientemente hemos sacado a mercado el segundo lote con nueve viviendas¡±, dice Reyes. El plan de la promotora es invertir entre 150 y 200 millones de euros (lo que supone compras de entre 300 y 400 millones) en zonas prime de Madrid (tambi¨¦n en M¨¢laga) en los pr¨®ximos cinco a?os, cuenta Gin¨¦s Navarro, director general de la gestora Admara Capital, socio operativo Be Grand en Espa?a. El metro cuadrado se vende a 10.000 euros de media.

Los precios del lujo en Madrid son mucho m¨¢s competitivos que los de Miami, donde un piso equivalente puede llegar a los 20.000 o 22.000 euros el metro. Sin contar ¡°los alt¨ªsimos gastos de comunidad y el pago anual del impuesto predial (nuestro IBI), que supone entre el 1,5% y el 2% del valor de la propiedad¡±, cuenta Jori.

El latinoamericano busca edificios cl¨¢sicos de los siglos XIX y XX rehabilitados, con escaleras y fachadas protegidas, balcones y grandes portales. Es esencial el ba?o en suite y la cocina integrada al estilo americano. ¡°Las viviendas demandadas suelen tener un m¨ªnimo de tres habitaciones y a ser posible con terraza y vistas¡±, dice Rafael Alamillo, consejero delegado de Home Boutique. Para ellos no hay lujo sin amenities, como en los condominios de Miami: piscina climatizada, spa, gimnasio, ba?o turco, sala de masajes y belleza.

EDUCACI?N

Formaci¨®n para las ¨¦lites

CARMEN S?NCHEZ SILVA

Con la convicci¨®n de que Madrid se ha convertido en la nueva Miami para los latinos, el vicepresidente de la Comunidad de Madrid y consejero de Educaci¨®n, Enrique Ossorio, indica que el Gobierno regional se ha trazado ahora como objetivo la educaci¨®n: ¡°Queremos que Madrid sea el mejor lugar del mundo para los estudiantes hispanos¡±, sostiene. ¡°Nuestras universidades tienen mucho atractivo para ellos. Primero por el idioma y despu¨¦s porque los t¨ªtulos cuentan con mucho prestigio en sus pa¨ªses de origen¡±, asegura.

¡°De los 32.000 alumnos extranjeros que tenemos, unos 11.000 son de Am¨¦rica Latina¡±, indica el vicepresidente. La comunidad trabaja con las embajadas para la atracci¨®n de estos alumnos y anima a las universidades de la regi¨®n a participar en ferias internacionales. ¡°Queremos que estas cifras crezcan¡±, agrega Ossorio. Es una de las estrategias para frenar el descenso demogr¨¢fico que viven las aulas madrile?as.

Tradicionalmente las universidades espa?olas han sido un destino preferente para los estudiantes hispanoamericanos. Pero en los ¨²ltimos a?os su crecimiento se ha disparado: han pasado de 40.285 matriculados en el curso 2015-2016 a los 66.009 del curso 2020-2021, un 64% m¨¢s en tan solo cinco a?os, seg¨²n los ¨²ltimos datos del Ministerio de Universidades. Un empuje al que han contribuido especialmente los centros privados, que han multiplicado casi por tres el n¨²mero de alumnos.

Colombianos, ecuatorianos, peruanos, chilenos, venezolanos y argentinos se decantan cada vez m¨¢s por estudiar en Madrid. Y se aprecia un desplazamiento de su demanda. Si hasta hace poco ven¨ªan fundamentalmente a cursar m¨¢steres y posgrados, hoy son los estudios de grado los que m¨¢s aumentan. Los egresados latinoamericanos han subido un 82,5% en el ¨²ltimo lustro y casi una cuarta parte de ellos se han titulado en centros madrile?os. Especialmente en la Universidad Europea, la Complutense e IE.

Seg¨²n el presidente de IE University, Santiago ??iguez de Onzo?o, los alumnos latinoamericanos representan un 25% del total en su instituci¨®n, donde cuidan los porcentajes de nacionalidades para contribuir a la diversidad. ¡°Desde que se ha promulgado la ley de emprendedores y otra serie de normas que favorecen la migraci¨®n de ciudadanos con permiso de residencia o nacionalidad, Espa?a se ha convertido en el destino favorito de los inversores y emprendedores latinoamericanos. Solo en 2021 hubo m¨¢s de 18.000 solicitudes de nacionalidad por parte de ciudadanos mexicanos. La oleada de populismo en sus pa¨ªses ha sido una de las razones fundamentales del cambio¡±, explica. Y con ellos han llegado sus hijos, que cursan sus estudios en centros como IE.

EE UU desplazado

??iguez tambi¨¦n dice que Espa?a se ha transformado en el primer destino de los estudiantes de Am¨¦rica Latina, por delante de Estados Unidos, sobre todo para los mexicanos, chilenos y colombianos. ¡°Se aprecia un desplazamiento desde el Gobierno de Donald Trump, cuando Estados Unidos se volvi¨® un destino poco amigable para ellos¡±. La instituci¨®n nota un aumento significativo de las solicitudes de estudiantes hispanos. Especialmente en los grados, porque la demanda general de m¨¢steres se ha ralentizado este curso.

¡°El campus de Madrid es un foco de atracci¨®n de hispanoamericanos, muy por encima de nuestros otros campus¡±, confirma Felipe Llano, director general de ?ESIC Business & Marketing School. El cambio del euro frente al d¨®lar ha incrementado las ventajas de la ciudad. Igual que el menor coste de vida con respecto a Miami. En la escuela madrile?a este a?o han crecido un 23% los matriculados procedentes de Am¨¦rica Latina. ¡°La inflaci¨®n galopante en la regi¨®n, la incertidumbre pol¨ªtica y la gran fuga de capitales que se est¨¢ produciendo nos favorecen¡±, analiza el directivo.

Sus 500 alumnos hispanos responden a dos tipolog¨ªas, explica Llano, j¨®venes de rentas medias-altas que quieren labrarse un s¨®lido perfil profesional internacional y profesionales que hacen un alto en su carrera para reciclarse.

La educaci¨®n es la nueva diplomacia, afirma Nuria Vilanova, presidenta de CEAPI (Consejo Empresarial Alianza por Iberoam¨¦rica) y de Atrevia. ¡°En Espa?a formamos a las ¨¦lites empresariales latinoamericanas en las escuelas de negocios privadas. Muchos de estos l¨ªderes se quedar¨¢n. Nos quedaremos con el mejor talento. Y los que vuelvan a sus pa¨ªses se llevar¨¢n la impronta del nuestro¡±, aprecia. ¡°Adem¨¢s, en las universidades p¨²blicas tambi¨¦n se est¨¢n formando las ¨¦lites culturales de la regi¨®n mediante becas. Todos estos centros van a dejar una huella brutal en las ¨¦lites latinoamericanas¡±, a?ade.

BANCA PRIVADA

Alfombra roja en el mundo del dinero

DAVID FERN?NDEZ

La privacidad y la exclusividad son dos requisitos innegociables para los clientes de banca privada. Edificios se?oriales en el barrio de Salamanca o en el paseo de la Castellana de Madrid cobijan las oficinas de la mayor¨ªa de las entidades que administran el patrimonio de las grandes fortunas. Apenas un discreto letrero en el portal informa de su presencia. Desde hace unos a?os es habitual escuchar acentos procedentes del otro lado del Atl¨¢ntico en estos templos del dinero.

¡°La llegada de altos patrimonios latinoamericanos empez¨® en 2012. Con la crisis del euro, muchos family offices de estos pa¨ªses comenzaron a analizar oportunidades de inversi¨®n en Espa?a¡±, explica el responsable de banca privada de una entidad estadounidense. ¡°Esta tendencia se ha acelerado en los ¨²ltimos cuatro a?os. Los cambios pol¨ªticos en la regi¨®n, con el acceso al poder de gobiernos de tinte populista, han hecho que muchas familias se planteen un cambio de residencia buscando mayor seguridad jur¨ªdica para su patrimonio. Y Madrid es un destino muy atractivo para ellos por ser la puerta de entrada a Europa, por su calidad de vida y por los lazos culturales que nos unen¡±, a?ade este banquero.

Cuando un millonario mexicano, venezolano, colombiano o brasile?o decide emigrar de su pa¨ªs de origen, lo m¨¢s habitual es buscar el apoyo de una entidad global que le d¨¦ servicio en los diferentes pa¨ªses en los que tenga residencia. Sin embargo, si lo que buscan son expertos que conozcan las especificidades jur¨ªdicas y fiscales del pa¨ªs donde aterrizan, la opci¨®n de contratar a un banco privado local gana enteros. ¡°Evidentemente, este tipo de clientes se ha convertido en un objetivo claro para nosotros¡±, reconoce Juan Carlos Solano, director de key clients en Andbank. ¡°Hay muchos motivos por los que pueden requerir nuestros servicios, pero, si su contacto inicial tiene que ver con la obtenci¨®n del permiso de residencia ¡ªhay que cumplir uno de los tres requisitos: inversi¨®n inmobiliaria de m¨¢s de 500.000 euros, compra de deuda p¨²blica espa?ola por m¨¢s de dos millones o adquisici¨®n de acciones de empresas espa?olas por m¨¢s de un mill¨®n¡ª, eso ya condiciona la confecci¨®n de su cartera de activos inicial¡±, a?ade Solano.

Los crecientes lazos entre el mundo del dinero latinoamericano y Europa hacen que algunas entidades agrupen ambas regiones bajo la misma unidad de negocio. Una de ellas es la suiza Lombard Odier. Su responsable para el sur de Europa y Am¨¦rica Latina, Stephen Kamp, cree que estos altos patrimonios presentan unos rasgos comunes y diferenciales con respecto a los de otras latitudes. ¡°Mientras que los clientes europeos tienen mayor tendencia a invertir en empresas cotizadas o activos alternativos, los latinoamericanos est¨¢n m¨¢s acostumbrados a tener exposici¨®n a la renta fija porque vienen de pa¨ªses que han tenido hist¨®ricamente tipos de inter¨¦s muy altos. Otra diferencia tiene que ver con la forma en la que gestionan sus carteras: los altos patrimonios delegan m¨¢s en la gesti¨®n discrecional de su dinero por parte de los gestores de banca privada, mientras que los europeos son m¨¢s intervencionistas, quieren tener mayor control¡±, argumenta Kamp.

Lo que empieza como una relaci¨®n puramente financiera entre el alto patrimonio latinoamericano y su entidad de banca privada suele derivar en una ampliaci¨®n del per¨ªmetro de servicios que demandan. ¡°Nos gusta tener una relaci¨®n de socios con nuestros clientes. Al principio nos ven como un asesor financiero y fiscal, pero es habitual que poco a poco nos empiecen a pedir servicios inmobiliarios o incluso de banca de inversi¨®n porque quieren nuestro consejo a la hora de valorar la adquisici¨®n de posibles empresas¡±, reconoce Diego Elejabeitia, director de desarrollo de negocio de A&G.

Los expertos consultados creen que la llegada de ricos latinoamericanos se puede frenar debido al impuesto a las fortunas ¡ªdenominado de solidaridad¡ª que tramita el Gobierno para financiar los mayores gastos derivados de la guerra de Ucrania. ¡°Evidentemente, la tasa puede ser una barrera. Estas familias buscan una fiscalidad razonable y una mayor seguridad jur¨ªdica que la que ten¨ªan en sus pa¨ªses de origen¡±, advierte Elejabeitia. Esta opini¨®n es compartida por su colega que trabaja para una gran firma estadounidense: ¡°Nosotros est¨¢bamos trabajando con varios clientes latinoamericanos que quer¨ªan fijar su residencia en Espa?a y que, cuando se supo de este nuevo impuesto, han optado por Italia como nuevo destino¡±.

HOSTELER?A

Restaurantes de lujo para ver y ser vistos

MAR?A FERN?NDEZ

Con el cambio de a?o abrir¨¢ en pleno coraz¨®n del barrio de Salamanca Abya, un restaurante de 1.000 metros repartidos en cuatro plantas del ic¨®nico palacio de Salda?a de Madrid, bien de inter¨¦s cultural. Su due?o, Manuel Gonz¨¢lez, un empresario mexicano del sector agr¨ªcola, dice haber gastado en la compra y la restauraci¨®n 50 millones de euros a lo largo de los tres ¨²ltimos a?os. Y lo que busca con la suntuosa inversi¨®n cuajada de obras de arte es seducir a sus compatriotas: ha fichado a un cocinero que ha renunciado a su estrella Michelin para trabajar en el proyecto, y la ¨²ltima planta del edificio la reservar¨¢ para comidas privadas. Es un ejemplo m¨¢s de la potencia gastron¨®mica capitalina, donde las aperturas de restaurantes de lujo parece no tener fin.

El empresario Jorge Ramses Llovet ocupa m¨¢s de un tercio de la plaza de la Independencia, al pie de la Puerta de Alcal¨¢, con sus restaurantes y su ta?blao (Ramses, Patio de los Leones, The Kave, Lady Bongo) frecuentados por visitantes llegados del otro lado del Atl¨¢ntico. ¡°Madrid es la nueva capital de Latino?am¨¦rica, se ha convertido en un lugar donde se produce un redescubrimiento de la madre patria¡±. Cree que muchas fortunas encuentran en la ciudad la vida so?ada de disfrutar la calle d¨ªa y noche sin preocuparse por la seguridad. ¡°Un magnate me ha llegado a decir que es el ¨²nico lugar del mundo donde coge el metro¡±. A la vez habla de una retroalimentaci¨®n de la econom¨ªa local. ¡°Han sido los grandes impulsores del ocio de calidad. Nos han solicitado amablemente que increment¨¢ramos nuestras bodegas con grandes referencias y las cartas con productos delicatessen¡±.

Y el testigo se transmite de padres a hijos que buscan locales de moda. Algo que no pasa inadvertido para las empresas. ¡°A un nacional no lo ves un mi¨¦rcoles gast¨¢ndose 100 euros en cenar¡±, admite la portavoz de otro grupo de restauraci¨®n. La calle de Jorge Juan es el kil¨®metro cero de esa oferta exclusiva. En 2,3 kil¨®metros se concentran imperios hosteleros como el del grupo Paraguas, (Amaz¨®nico, Ten con Ten, entre otros); La M¨¢quina o Ca?ad¨ªo (La Bien Aparecida, La Maruca). Paco Quir¨®s, chef y cofundador de este ¨²ltimo, cuenta a los venezolanos, mexicanos, ecuatorianos, colombianos o chilenos entre sus mejores clientes. ¡°Suele ser un p¨²blico que no mira los precios. Si hay que abrir una botella, la abren y, si les gusta algo, repiten¡±.

Lo mismo piensa Ignacio de la Torriente, director de Mabel Hospitality (Tatel y Tot¨®). ¡°Buscan la esencia de las mejores recetas de la cocina espa?ola¡±. En sus mesas se sientan mexicanos, brasile?os o venezolanos que viajan a la capital pensando en comer bien en un entorno agradable y sin problemas para pagar 60, 70 u 80 euros (o m¨¢s) por persona. ¡°Para el USA Today somos uno de los 25 restaurantes en el mundo por los que merece la pena viajar, y eso hace que el que ha probado nuestro restaurante de Beverly Hills o Ibiza se interese por el de Madrid, y al rev¨¦s¡±. En su caso, el camino es de ida y vuelta: a principios de a?o abrir¨¢n en Ciudad de M¨¦xico. En la capital espa?ola, por ahora, De la Torriente no ve problemas con la competencia. ¡°Hay hueco para todos. Nosotros llevamos 10 a?os batiendo r¨¦cords de facturaci¨®n¡±.

Pero no todo es tan luminoso. Los precios del cubierto se han disparado, las raciones menguan hasta alcanzar tama?os rid¨ªculos, las cartas de vino se llenan de botellas que pasan de los 50 euros y cada vez son m¨¢s los restaurantes que exigen pagos por adelantado al hacer la reserva. Mar Espinar, portavoz del grupo socialista en el Ayuntamiento, critica que se aumenten los esfuerzos en los barrios m¨¢s exclusivos, como el reciente refuerzo de la limpieza en Chamber¨ª o Salamanca, en detrimento de los pobres. ¡°El de las terrazas es un gran ejemplo de c¨®mo Jos¨¦ Luis Mart¨ªnez-Almeida est¨¢ concentrado en intereses privados, olvid¨¢ndose de que las terrazas est¨¢n ocupando la mayor¨ªa del espacio p¨²blico. Zonas como Ponzano, Ibiza¡­, estamos echando a la gente de sus casas porque no pueden dormir¡±.

De la cara m¨¢s sufrida tambi¨¦n habla Jos¨¦ Antonio Aparicio desde la Asociaci¨®n de Hosteler¨ªa de Madrid: ¡°El sector est¨¢ vivo, pero hay un tsunami de costes, con las materias primas disparadas, los alquileres¡­ Un 92% de los 35.000 locales que hay en la ciudad tienen entre uno y cinco trabajadores, son muchas pymes en riesgo que se est¨¢n viendo muy presionadas¡±. Aprecia que hay mucha inversi¨®n exterior, ¡°pero tambi¨¦n ocurre que los costes se est¨¢n comiendo la rentabilidad¡±, y los alquileres, despu¨¦s de dos a?os congelados, vuelven a subir.

Pablo Trapote, perteneciente a una de las familias m¨¢s conocidas del ocio madrile?o (Joy Eslava, Chocolater¨ªa San Gin¨¦s), lleva las riendas del Teatro Barcel¨® y es uno de los ¨²ltimos empresarios en anunciar una gran apertura: Hensi, un restaurante en Alberto Alcocer. No teme a la saturaci¨®n de la oferta. ¡°Madrid es la capital europea del ocio, tiende a crecer, ves todas las zonas llenas. La rentabilidad no es f¨¢cil en el corto plazo, pero s¨ª si la buscas en el medio plazo¡±. Locales completos parecen tapar cualquier nubarr¨®n. La fiesta gastron¨®mica contin¨²a.