El obrador de la pasteler¨ªa que vendi¨® las cocas en mal estado estuvo 8 horas sin luz
Los cortes en el suministro el¨¦ctrico afectaron al sistema de refrigeraci¨®n
El obrador de la pasteler¨ªa de Torroella de Montgr¨ª que vendi¨® las cocas de San Juan que intoxicaron a 1.243 personas en la provincia de Girona sufri¨® dos cortes de luz, de dos y seis horas, dos d¨ªas antes de la verbena, mientras se realizaban los trabajos de cocci¨®n de los dulces.
Estos cortes de luz fueron anunciados el martes d¨ªa 18 por la compa?¨ªa Fecsa-Endesa mediante carteles en las calles afectadas, entre ellas en la calle Riu Ter y alrededores, precisamente donde est¨¢ situado el obrador de la pasteler¨ªa Josep Gus¨®, ha publicado hoy el Diari de Girona.
El suministro el¨¦ctrico se interrumpi¨® el viernes d¨ªa 21, entre las 8.00 horas y las 10.00 horas de la ma?ana, y el s¨¢bado 22, entre las 14.30 y las 19.30 horas, y pudieron ser la causa de la intoxicaci¨®n, ya que dejaron sin corriente al obrador y anularon los sistemas de refrigeraci¨®n necesarios para conservar en buen estado la crema de las cocas.
Seg¨²n fuentes de Fecsa-Endesa, el corte de luz no afect¨® la zona en que se encuentra la pasteler¨ªa, aunque no pueden asegurar que no afectara a la calle donde est¨¢ el obrador del establecimiento.
La calle del obrador est¨¢ sin urbanizar, pero los vecinos de las calles adyacentes han asegurado que s¨ª se vieron afectados por los cortes de luz. El departamento de Sanidad de la Generalitat de Catalu?a ha se?alado que la salmonela pudo surgir por detenerse el proceso de fabricaci¨®n de las cocas, que se estar¨ªan elaborando en el momento de los cortes de luz.
Furgonetas sin c¨¢maras de refrigeraci¨®n
El diario asegura tambi¨¦n que las furgonetas que utiliza el establecimiento para transportar los productos desde el obrador hasta la pasteler¨ªa no disponen de c¨¢maras de refrigeraci¨®n, lo que puso contribuir al mal estado de los dulces, cuando adem¨¢s, los d¨ªas 21, 22 y 23, en algunos puntos de la comarca, se alcanzaron temperaturas de hasta 35 grados.
El juzgado de instrucci¨®n n¨²mero 4 de La Bisbal, que investiga el caso, ha citado como imputado al propietario del establecimiento, Josep Gus¨®, quien por cierto no pudo acudir el pasado viernes al juzgado debido a que su abogado es uno de los 1.243 afectados por esta intoxicaci¨®n.
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