Alimentos que acaban con el hambre

El hambre para m¨ª es la sensaci¨®n de estomago vac¨ªo. Cuando tengo hambre como. Disfruto comiendo, me gusta elaborar los alimentos y utilizar las recetas de El Comidista. Pero esa es una visi¨®n muy simplista de persona privilegiada. Ya lo s¨¦.

Hace un a?o y medio mi compa?era Mar¨ªa Herranz visit¨® Burkina Faso durante la crisis alimentaria del Sahel en ?frica. Me contaba que lo que m¨¢s le hab¨ªa impresionado era como la gente com¨ªa hojas de los ¨¢rboles con una sorprendente dignidad.

Ver de cerca una crisis humanitaria como la de Sahel es la otra cara de la moneda. Es ser testigo de lo que significa la pobreza arraigada y el hambre con nombre y apellido. Todas y cada una de las personas con las que hablamos en las comunidades que visitamos en el centro y en el norte del pa¨ªs hab¨ªan reducido el n¨²mero de comidas al d¨ªa. En el mejor de los casos de 3 a 2¡­en el peor de 3 a 1 cada dos d¨ªas!!! El men¨²: cereales con hojas del ¨¢rbol baobab para adultos pero tambi¨¦n para sus hijos.Mar¨ªa Herranz.Sahel,verano de 2012.

En definitiva el hambre es mucho m¨¢s que un estomago vac¨ªo por la falta de comida. El hambre es no poder re¨ªr, no poder jugar, no poder defender los derechos humanos. El hambre es tener capacidad ¨²nicamente para pensar en c¨®mo encontrar algo que comer para poder sobrevivir.

En un brillante art¨ªculo, Francesc Mateu, director de Oxfam Interm¨®n en Catalu?a, narraba la historia de un poblado al borde de un r¨ªo. Un d¨ªa el r¨ªo empez¨® a traer a gente medio ahogada. En el pueblo se organizaron para poder rescatarlos. Cada d¨ªa el n¨²mero de gente arrastrada por la corriente aumentaba. Pasados varios d¨ªas un grupo de habitantes del pueblo decidi¨® marchar r¨ªo arriba para ver por qu¨¦ esa gente ca¨ªa al rio. Encontraron un puente roto y comprobaron que esa era la causa de todo el problema. Lo arreglaron.

El hambre se evita con alimentos. Como en la f¨¢bula de Francesc, podemos comprar un paquete de arroz para suministr¨¢rselo a aquellos que no tienen que comer. Pero eso no evitar¨¢ que el n¨²mero de hambrientos siga creciendo. El alimento que cambia la vida de las personas es el que producen o adquieren ellas mismas. Son alimentos que permiten a los hambrientos dejar de ser dependientes, alimentos gracias a los cuales los ni?os pueden re¨ªr, estudiar y aprender a luchar por sus derechos.

Si nos preguntan, todos queremos acabar con el hambre en el mundo pero no sabemos c¨®mo. El tema parece demasiado grande. Pero en realidad el principal problema del hambre es que no es contagiosa, como suele decir el excepcional Jos¨¦ Esquinas, si lo fuera ya la habr¨ªamos erradicado hace tiempo. Tienen muchas opciones para poner su grano de arena en conseguir que los alimentos que cambian vidas lleguen a m¨¢s gente de todo el mundo. La primera es exigir un sistema de gobierno justo, en el que se defienda a los m¨¢s vulnerables. Si este tema les interesa les recomiendo que se lean las conclusiones del contunden estudio de la Trampa de la Austeridad. La segunda opci¨®n es apoyar a aquellas organizaciones que luchan por erradicar el hambre. En muchos casos con muy poquito podemos conseguir grandes resultados. No esperen a que haya otra crisis alimentaria en alg¨²n sitio que inhunde nuestros telediarios de historias como la que nos contaba Mar¨ªa.

Nuestros programas de humanitaria han llegado y est¨¢ llegando en el momento m¨¢s duro. Est¨¢n siendo efectivos para mucha gente. En Konean pudimos hablar con beneficiarias que nos explicaban que si no hubieran recibido esta ayuda en ese momento ¡°ni sus hijos ni ellas hubiesen sobrevivido, habr¨ªan muerto¡±. No les temblaba la voz al decirlo. La barrera entre la vida y la muerte es m¨ªnima pero lo afrontan con una valent¨ªa y firmeza dignas de admiraci¨®n. Mar¨ªa Herranz.Sahel, verano de 2012.

Si les ha interesado el tema de los alimentos que cambian vidas, les recomiendo que visiten la campa?a de Oxfam Intermon, Alimentos con Poder, donde encontrar¨¢n las historias de una patata que mejora la vivienda, un az¨²car que da trabajo digno o un ma¨ªz que evita la migraci¨®n. Lean y no lo duden, apoyen.

Este art¨ªculo forma parte delmonogr¨¢fico sobre Hambre y Alimentaci¨®n que realizamos esta semana con motivo de la celebraci¨®n del D¨ªa Mundial de la Alimentaci¨®n. Otros art¨ªculos publicados en este mongr¨¢fico

• El d¨ªa anti-MacDonalds
• Cuando el Hambre no se para en el estrecho