?Un adulto debe ingerir a diario hidratos de carbono?
S¨ª, es conveniente. Aunque depende de su composici¨®n: los hay malos y buenos. Diferenciemos
Es conveniente comer a diario hidratos de carbono, pero siempre de los que tienen un efecto beneficioso sobre nuestra salud. Es importante diferenciar los hidratos seg¨²n su composici¨®n.
A los llamados hidratos simples, presentes en los az¨²cares a?adidos, las bebidas gaseosas y en los az¨²cares naturales procedentes de la fruta, los considero delincuentes silenciosos, tan perjudiciales para el organismo como el diab¨®lico sirope de ma¨ªz alto en fructosa, edulcorante presente en muchos alimentos industriales. Los malos disfrazados son los hidratos complejos, como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta, que contienen almid¨®n refinado.
Sin embargo, hay hidratos amigos, propios de cereales integrales y legumbres, que son ricos en fibra, minerales y vitaminas. Estos s¨ª deben consumirse a diario.
* Ata Pouramini es licenciado en Quiropr¨¢ctica en Reino Unido.
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